News Continuous Bureau | Mumbai
દિલ્હીના ભારત મંડપમમાં ચાલી રહેલી AI સમિટ દરમિયાન ૧૯ ફેબ્રુઆરીએ વડાપ્રધાન મોદીએ વિદેશી મહેમાનો માટે રાત્રિભોજન અને લંચનું આયોજન કર્યું હતું. ITC ના શેફ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલું આ મેનૂ શિશિર ઋતુ (શિયાળા) ને અનુરૂપ હતું, જે મહેમાનોના શરીરને હૂંફ આપે અને ભારતના વિવિધ પ્રાંતોનો સ્વાદ ચખાડે તે રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું.
ડિનર મેનૂ: પહાડી અને શાહી સ્વાદ
સ્ટાર્ટર (વરનીલા): બેબી પાલક ક્રિસ્પ, દહીં સ્ફીયર, આમલી-ખજૂરની ચટણી અને જૂની દિલ્હીના મસાલા સાથેની કલરફુલ ચાટ.
મેન કોર્સ (સાસ્યા): ઉત્તરાખંડના મુંસ્યારીના પ્રખ્યાત રાજમા (GI ટેગ પ્રાપ્ત), પહાડી ચોખા અને ઝંગોરા પુલાવ.
શાક: કુમાઉની આલૂના ગુટકે (રાઈના તેલમાં પકવેલા પહાડી બટાકા).
રોટલી: ઉત્તર પ્રદેશનું પ્રખ્યાત કેસરિયું ‘તાફતાન’ અને કાશ્મીરની પારંપરિક રોટલી ‘ગિરદા’.
ડેઝર્ટ (નિસર્ગ): રસમલાઈને ‘ટ્રેસ લેચેસ’ (Tres Leches) નો નવો ટ્વિસ્ટ આપીને બાજરીના સ્ટ્રેસેલ સાથે પીરસવામાં આવી હતી.
પીણાં અને મુખવાસ: કાશ્મીરી કહવા, ફિલ્ટર કોફી અને અંતમાં ગુલાબ-મિસરી ગુલકંદ ચોકલેટ પાન.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Trump Board of Peace: ટ્રમ્પનું ‘પીસ મિશન’ શરૂ: વોશિંગ્ટન બેઠકમાં ભારતની એન્ટ્રી, વૈશ્વિક શાંતિ પર બાજ નજર.
વર્કિંગ લંચ મેનૂ: પારંપરિક વાનગીઓ
લંચમાં પણ મહેમાનો માટે હળવી છતાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાખવામાં આવી હતી:
મુખ્ય વાનગીઓ: નિમોના કબાબ, કાશ્મીરી નદ્રુ કુરકુરી (કમળ કાકડી), જાફરાની સબ્ઝ પુલાવ.
ગુજરાતી સ્વાદ: બેસનમાંથી બનેલા ‘થેપલા’ ને પણ મેનૂમાં સ્થાન મળ્યું હતું.
ડેઝર્ટ: રોઝ એન્ડ કોકોનટ પુડિંગ અને રામદાના અંજીરના લાડુ.
આ આખું મેનૂ એવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું કે તે પચવામાં સરળ હોય અને આધુનિક ડાયટ પ્લાન મુજબ એલર્જી મુક્ત હોય. મહેમાનોએ ભારતીય વ્યંજનોની વિવિધતાના મુક્ત કંઠે વખાણ કર્યા હતા.
