News Continuous Bureau | Mumbai
Besan Kachori Recipe ચોમાસાની ઋતુમાં ગરમાગરમ ચા સાથે ક્રિસ્પી બેસનની કચોરીનો સ્વાદ કંઈક અલગ જ હોય છે. આ કચોરી બનાવવા માટેની સરળ રીત જાણી લો, જે તમારા પરિવારને ખૂબ જ પસંદ આવશે.
Besan Kachori Recipe – જરૂરી સામગ્રી
બેસનની કચોરી બનાવવા માટે તમારે મેંદો (લોટ માટે), બેસન (ચણાનો લોટ), તેલ, અજમો, મીઠું અને મસાલામાં હિંગ, વરિયાળી, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને આમચૂર પાવડરની જરૂર પડશે. લોટ બાંધવા માટે મેંદામાં થોડું મોણ (તેલનું પ્રમાણ) અને અજમો ઉમેરવાથી કચોરી એકદમ ક્રિસ્પી (Crispy) બનશે.
Besan Kachori Recipe – સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં હિંગ અને જીરું નાખો. ત્યારબાદ બેસન ઉમેરીને તેને ધીમા તાપે ગુલાબી રંગનું થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેમાં બધા મસાલા (વરિયાળી, મરચું, મીઠું, આમચૂર) ઉમેરીને સરસ રીતે મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ કોરું લાગે તો એકાદ ચમચી પાણી અથવા તેલ ઉમેરો. મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ઠંડુ થવા દો અને નાના ગોળા બનાવી લો.
Besan Kachori Recipe – તળવાની રીત અને પીરસવાની ટિપ્સ
મેંદાના લોટમાંથી નાની પૂરી બનાવી તેમાં તૈયાર કરેલું બેસનનું સ્ટફિંગ ભરીને તેને કચોરીનો આકાર આપો. ધ્યાન રાખો કે કચોરી તળતી વખતે ગેસની આંચ (Flame) એકદમ ધીમી હોવી જોઈએ. ધીમી આંચ પર તળવાથી કચોરી અંદરથી પણ બરાબર ચડી જશે અને ઉપરથી એકદમ કરકરી (Crispy) બનશે. હવે આ ગરમાગરમ કચોરીને આમલીની ચટણી (Chutney) અથવા ગરમાગરમ મસાલા ચા સાથે પરિવારને પીરસો.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Gold Silver Price Today સોનું સસ્તું, ચાંદીના ભાવમાં નરમાશ! ગ્રાહકો માટે ખરીદી પહેલાં આજના લેટેસ્ટ રેટ જાણવા જરૂરી
