News Continuous Bureau | Mumbai
Falahari Aloo : નવરાત્રીના તહેવારમાં ભક્તો 9 દિવસ સુધી ઉપવાસ રાખે છે. ઉપવાસમાં માત્ર ફળાહારનું સેવન કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો બપોરે ફળાહાર કરે છે અને કેટલાક સાંજની આરતી પછી ખાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફળાહારનો અસલી સ્વાદ બટાકા (Potato) માંથી આવે છે. ફ્રાઈડ બટાકા દહીં સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ સરળતાથી બની જાય છે, તો ચાલો જાણીએ આ બટાકા બનાવવાની પરફેક્ટ રેસિપી કઈ છે.
ફલાહારી આલૂ માટે સામગ્રી
1 ચમચી જીરું
3 ચમચી સમારેલી કોથમીર
શેકેલી મગફળી
સ્વાદ મુજબ રોક સોલ્ટ
3 ચમચી દેશી ઘી
4 મોટા ગ્રામ બાફેલા બટેટા (300 ગ્રામ)
2 લીલા મરચા
1 ચમચી કાળા મરી
આ સમાચાર પણ વાંચો : Table Tennis: બ્રિક્સ ટેબલ ટેનિસ ટુર્નામેન્ટ માટે અમદાવાદની ઓઇશિકીની ભારતીય ટીમમાં પસંદગી કરવામાં આવી.
ફલાહારી આલૂ બનાવવાની રીત:
ઉપવાસ (Fasting) બટાકા બનાવવા માટે, તાજા બટાકા લો. ખાતરી કરો કે બટાટા મીઠા ન હોય નહીં તો સ્વાદ બગડી જશે. સૌ પ્રથમ બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી, કૂકરમાં 2 ગ્લાસ પાણી ભરી, પછી ઉપર બટાકા મુકોઅને તેને ઉકળવા દો. તમારા બટાકા બાફેલા અને 2 સીટીમાં તૈયાર થઈ જશે.
બટાકા બફાઈ જાય એટલે તેને છોલીને બાઉલમાં કાઢી લો. હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને તતડાવો, પછી બાફેલા બટાકાને થોડું-થોડું મેશ કરીને તેમાં ઉમેરો. બટાકાને ઘી સાથે સારી રીતે ફ્રાય કરી લો. 5 મિનિટ પછી કાળા મરી અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. પછી તેમાં લીલા ધાણા નાખી બટાકાને સારી રીતે ફ્રાય કરી લો.
