News Continuous Bureau | Mumbai
Gujarati Basundi: બાસુંદી ( Basundi ) એ એલચી અને ડ્રાય ફ્રૂટ ( Dry fruit ) થી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ મીઠી સ્વાદ ( Sweet ) છે. તે સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધમાંથી બનેલું કેલરી સમૃદ્ધ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ છે. ગુજરાત ( Gujarat ) , મહારાષ્ટ્ર ( Maharashtra ) અને અન્ય ઘણા ભારતીય રાજ્યોમાં, તેને મસાલા પુરી સાથે મીઠાઈ ( Sweet Dish ) તરીકે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ તમે તેને ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. જો તમે મહેમાનો માટે અથવા રાત્રિભોજન માટે કંઈક મીઠી અને ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો પછી આ રેસિપી અનુસરો.
Gujarati Basundi: ગુજરાતી બાસુંદી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
- 5-7 બદામ (ઝીણી સમારેલી)
- 4 પિસ્તા (સમારેલા)
- 4-5 કેસરી દોરા
- આ સમાચાર પણ વાંચો : મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાની ઇચ્છા છે? તો ઝટપટ બનાવો સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ સ્વીટ કોર્ન ચાટ..
Gujarati Basundi: ગુજરાતી બાસુંદી બનાવવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ એક ઊંડી નોન-સ્ટીક કડાઈ લો.
- એક કડાઈમાં દૂધ નાખો અને તેને ચમચા વડે હલાવતા રહો.
- દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- હવે દૂધમાં ખાંડ, કેસર, એલચી પાવડર, સમારેલી બદામ અને પિસ્તા ઉમેરીને 10 મિનિટ સુધી હલાવો.
- એક બાઉલ લો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો.
- ઉપર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને કેસરના બે-ત્રણ દોરાઓ મૂકી સર્વ કરો.
- તમારી ગુજરાતી મીઠાઈ તૈયાર છે.
