News Continuous Bureau | Mumbai
Makar Sankranti Recipe: ઠંડી ની ઋતુમાં તલનું સેવન કરવાથી શરીરને અગણિત ફાયદા થાય છે. તલ શરીરને ગરમ રાખવાની સાથે સાથે કામ માટે ઉર્જા પણ આપે છે. તલમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, કોપર, ફાઈબર, બી કોમ્પ્લેક્સ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવા અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો મળી આવે છે. જે સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે ફાયદો કરે છે. મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર થોડા જ દિવસોમાં આવી રહ્યો છે. મકરસંક્રાંતિ પર તલ અને ગોળના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. આવો જાણીએ તલના લાડુ બનાવવાની રીત.
તલના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-250 ગ્રામ તલ
-250 ગ્રામ ગોળ
-2 ચમચી કાજુ
– 2 ચમચી બદામ
– 7 થી 8 નાની એલચી પીસી લો
– 2 ચમચી ઘી
તલના લાડુ બનાવવાની રીત-
તલના લાડુ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તલને સારી રીતે સાફ કરી લો. આ પછી, તવાને ગરમ કરો અને તલને મધ્યમ આંચ પર શેકી લો અને તે આછા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. શેકેલા તલને એક પ્લેટમાં કાઢીને થોડા ઠંડા કરો. શેકેલા તલમાંથી અડધો ભાગ કાઢીને તેને હલકા હાથે ક્રશ કરી લો. હવે એક કડાઈમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરી તેમાં ગોળ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર ગોળ ઓગાળી લો.
ગોળ ઓગળે કે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો. આ પછી, ગોળ ઠંડો થતાં જ તેમાં શેકેલા તલને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં કાજુ, બદામ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. ગોળ તલના લાડુ બનાવવા માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે. તેને એક થાળીમાં પેનમાંથી કાઢી લો અને જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ગ્રીસ કરવા માટે તમારા હાથ પર ઘી લગાવો. હવે પ્લેટમાંથી એક ચમચી જેટલું થોડું મિશ્રણ લો અને ગોળ લાડુ બનાવવાનું શરૂ કરો. તૈયાર છે તમારો ટેસ્ટી તલનો ગોળ. આ તૈયાર કરેલા લાડુને 5 કલાક માટે ખુલ્લી હવામાં છોડી દો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : બર્થડે સ્પેશિયલ: જાણો સંગીતકાર અને ગાયક એ આર રહેમાન વિશે કેટલીક અજાણી વાતો
તલના ગોળના લાડું ખાવાના ફાયદા-
- તલમાં હાજર વિટામિન ઇ અને વિટામિન બી ત્વચાને યુવાન અને ચમકદાર રાખવામાં મદદ કરે છે.
- શિયાળામાં વાતા વધી જવાથી આર્થરાઈટિસ થાય છે, પરંતુ તલનું સેવન કરવાથી પગના સોજા વગેરેમાં ઘટાડો થાય છે.
- તલના લાડુ પણ કબજિયાતમાં રાહત અપાવવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
- એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તલનું સેવન કરવાથી શરીરમાં સોડિયમની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. જેના કારણે બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે.
(Note: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ અને સૂચનોને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.)
