News Continuous Bureau | Mumbai
Methi Paratha : આજથી 2024 વર્ષ ( New Year ) ચાલુ થઇ ગયું છે. જો તમે નવા વર્ષની શરૂઆત હેલ્ધી અને ટેસ્ટી રેસીપી ( Healthy Recipe ) સાથે કરવા માંગતા હોવ તો મેથી પરાઠાની આ રેસીપી તમારા માટે પરફેક્ટ ઓપ્શન બની શકે છે. મેથી પરાઠા બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ તો છે કે સાથે તે ઠંડી ( Winter season ) માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે. તમે આ રેસીપી બનાવી શકો છો જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને તેને તમારા પરિવારને નાસ્તા ( Breakfast ) માં ખવડાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ ટેસ્ટી મેથી પરાઠા ( Methi Paratha ) બનાવવાની રીત.
મેથી પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
– 2 કપ ઘઉંનો લોટ
– 2 કપ મેથીના પાન
– 1/4 કપ દહીં
– 1/2 ટીસ્પૂન અજવાઇન
– 1/2 ચમચી હળદર
– 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
– 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– 1/4 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
– જરૂરિયાત મુજબ તેલ
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Japan Earthquake : નવા વર્ષના પહેલા જ દિવસે ધ્રુજી ધરા.. જાપાનમાં આવ્યો 7.4ની તીવ્રતાનો ભૂકંપ, હવે સુનામીનો ખતરો, આ શહેરોમાં એલર્ટ જાહેર..
મેથી પરાઠા બનાવવાની રીત-
મેથી પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા મેથીને ધોઈને સૂકવી લો. આ પછી મેથીના પાન તોડી, બારીક કાપો અને બાજુ પર રાખો. હવે લોટને ચાળીને એક વાસણમાં મૂકો. તમને જણાવી દઈએ કે, મેથી સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરવાથી મેથીની કડવાશ ઓછી થાય છે. આ પછી લોટમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, અજવાઇન , આદુની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. આ પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. લોટમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. આમ કરવાથી પરાઠા સોફ્ટ અને ક્રન્ચી બની જાય છે.
હવે કણકને ભીના સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને અડધો કલાક માટે રાખો. થોડા સમય પછી, લોટને ફરીથી મસળો અને તેમાંથી બોલ બનાવો. આ પછી, પેનને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ રેડો અને તેને ચારે બાજુ ફેલાવો. હવે લોટને પરાઠાની જેમ ગોળ ગોળ ફેરવી, તવા પર મૂકીને પકાવો. થોડી વાર પછી પરાઠાને ફેરવીને બીજી બાજુ તેલ લગાવો. પરાઠા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તૈયાર છે તમારા ટેસ્ટી મેથીનો પરાઠા. તેને થાળીમાં કાઢીને દહીં અથવા રાયતા સાથે સર્વ કરો.
