News Continuous Bureau | Mumbai
Methi Thepla : મોટાભાગના ગુજરાતીઓ નાસ્તામાં થેપલા ખાવાનું પસંદ કરે છે. ખરેખર, આ ગુજરાતની પરંપરાગત વાનગી ( Gujarati Food Dish ) છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ખાવામાં હેલ્ધી અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં સોજી, ચણાના લોટના ચીલા, પોહા, બટાકાના પરાઠા વગેરે ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો મેથીના થેપલાની રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. તમે મેથીના થેપલાં બાળકોને ટિફિનમાં પણ આપી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે બનાવવા મેથીના થેપલાં.. ( Methi Thepla )
Methi Thepla : મેથી થેપલાની રેસીપી માટેની સામગ્રી
લોટ – 2 કપ
મેથી – 1 કપ
લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
અજવાઇન- 1/2 ચમચી
દહીં – 1/2 કપ
લીલા મરચા – 2 સમારેલા
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
ગરમ મસાલો – અડધી ચમચી
શેકવા માટે – જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
આ સમાચાર પણ વાંચો : Gujarati patra : ફરસાણની દુકાન જેવા પાત્રા હવે ઘરે બનાવો, સરળ છે રેસિપી; ફટાફટ નોંધી લો…
Methi Thepla : મેથી થેપલા બનાવવાની રેસીપી
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લો. બાદમાં મેથીને પાણીથી સારી રીતે ધોઈને ઝીણી સમારી લો. તેને લોટમાં નાખો. સાથે જ તેમાં લસણ, આદુની પેસ્ટ, સમારેલાં લીલાં મરચાં, અજવાઇન, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, હળદર પાવડર, દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધી લો. તેમાં એકથી બે ચમચી રિફાઈન્ડ તેલ પણ નાખો, આનાથી કણક નરમ બને છે. જે કણક ખૂબ ભીનો અથવા સખત હોય તેને ભેળવો નહીં. લોટ જેટલો નરમ હશે, થેપલાઓ તેટલા નરમ હશે. તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે રેસ્ટ માટે રહેવા દો.
ગેસ પર તવો મૂકો અને તેને ગરમ કરો. કણકમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી પરાઠાના આકારમાં વણી લો. તમે તેને ગોળ ગોળ પણ ફેરવી શકો છો. થેપલાને તવા પર મૂકો અને તેને બંને બાજુ પકાવો. બંને બાજુ હલકું તેલ લગાવો અને જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમે રિફાઈન્ડને બદલે ઘીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ધીમે-ધીમે બધા થેપલાને વણીને તે જ રીતે શેકી લો. ગરમાગરમ મેથીના થેપલાઓ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તામાં સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તેને દહીં, અથાણું અથવા ધાણાની ચટણી, ટામેટાની ચટણી સાથે ખાવાની મજા લો.
