News Continuous Bureau | Mumbai
Morning Breakfast : શિયાળાની ઋતુમાં ગરમાગરમ નાસ્તો કરવાની ખુબ મજા છે. જે લોકો દરરોજ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ પસંદ કરે છે તેમના માટે પોહા એક સારો વિકલ્પ છે. મધ્યપ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્રમાં પોહા ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે બંને જગ્યાએ અલગ-અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં મળતા પોહા સ્વાદમાં મીઠા અને ખાટા હોય છે. લોકો તેને તેની ઉપર મિશ્રણ અથવા ભુજિયા ઉમેરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ એક એવી વાનગી છે જે બાળકોને શાળાના ટિફિનમાં પણ આપી શકાય છે. સારી વાત એ છે કે પોહા તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે.
મીઠા અને ખાટા પોહા બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે-
પોહા, ડુંગળી, ટામેટા, બટેટા, મગફળી, લીલા મરચા, કરી પત્તા, લીલા ધાણા, લીંબુ, સરસવ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ખાંડ અને ચાટ મસાલો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : One Nation One Challan: ગુજરાતમાં હવે વન નેશન વન ચલણ હેઠળ જનરેટ થશે ઈ- ચલણ.. જાણો કઈ રીતે કામ કરશે આ એપ..
કેવી રીતે બનાવવું
મીઠા અને ખાટા પોહા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પૌઆને ચાળી લો અને તેને ધોઈ ભીના કરો. તેને બાજુ પર રાખો અને પાણીને સારી રીતે નિતારી દો. પાણી નીકળી જાય એટલે તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર અને હળદર ઉમેરો. તેને હાથ વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે પૌઆને ન તો દબાવવા જોઈએ કે ન તો મેશ કરવા જોઈએ. તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો. મિક્સ થયા બાદ તેમાં ખાંડ નાખો. તેને પણ સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તમામ શાકભાજીને બારીક સમારી લો. બટાકાના ટુકડા બહુ મોટા કે પાતળા ન રાખવા. ભાજી કટિંગ થઈ ગયા પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં બટાકા અને મગફળીને અલગ-અલગ ફ્રાય કરો.. તેને બાજુ પર રાખો. પછી પેનમાં તેલ ઓછું કરો અને તેમાં રાઈના દાણા ઉમેરો. રાઈ તડતડ થયા પછી તેમાં લીલા મરચા અને કઢી પત્તા ઉમેરો. થોડીક સેકન્ડમાં ડુંગળી ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો. પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરો. બરાબર ચડી જાય પછી તેમાં પોહા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. તેને 1-2 મિનિટ સુધી ચડવા દો. પછી તેમાં ચાટ મસાલો, લીંબુ અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. ગરમા-ગરમ પોહા સેવ નાખી સર્વ કરો.
