News Continuous Bureau | Mumbai
Paneer Lababdar Recipe : જ્યારે પણ ઘરમાં મહેમાનો આવે છે, ત્યારે લોકો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છે કે શું ખાસ બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો પનીરનું શાક બનાવે છે પરંતુ તે જ સ્વાદ ક્યારેક કંટાળાજનક બની જાય છે. આજે અમે તમને પનીર લબાબદારની રેસિપી જણાવીશું. તેને બનાવવાની રીત થોડી અલગ છે આ ઉપરાંત તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે તો ચાલો જાણીએ કે પનીર લબાબદાર કેવી રીતે બનાવાય છે.
ક્રીમની સાથે ટામેટાં અને ડુંગળીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી ગ્રેવીને કારણે પનીર લબાબદારનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. દરેક ઉંમરના લોકો પનીર લબાબદાર ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે પણ પનીર લબાબદાર રેસિપી અજમાવવા માંગતા હોવ તો તમે અમારી પદ્ધતિની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
Paneer Lababdar Recipe : પનીર લબાબદાર બનાવવા માટેની સામગ્રી
પ્યુરી માટે
- સમારેલા ટામેટાં – 2
- કાજુ – 2 ચમચી
- લસણની કળી – 2
- એલચી – 2
- લવિંગ – 3-4
- આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
Paneer Lababdar Recipe : અન્ય ઘટકો
- મલાઈ/ક્રીમ – 2-3 ચમચી
- પનીર ક્યુબ્સ – 1 કપ
- છીણેલું ચીઝ – 2 ચમચી
- ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
- તમાલપત્ર – 1
- તજ – 1 ઇંચનો ટુકડો
- કસુરી મેથી – 1 ચમચી
- લીલા મરચા – 1
- હળદર – 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
- લીલા ધાણાના પાન – 2-3 ચમચી
- માખણ – 2 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
- પાણી – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Mix Veg Recipe:ડિનરમાં ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરન્ટ જેવી મિક્સ વેજ ભાજી,પરિવારના સભ્યો આંગળા ચાટતા રહી જશે.. નોંધી લો રેસિપી
Paneer Lababdar Recipe : પનીર લબાબદાર કેવી રીતે બનાવશો
પનીર લબાબદાર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પનીરને ટુકડા કરી લો. આ પછી એક વાસણમાં એક કપ પાણી નાખીને ગરમ કરો. તેમાં ટામેટા, વાટેલું લસણ અને આદુનો ટુકડો ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં લવિંગ, એલચી, કાજુ અને થોડું મીઠું નાખી વાસણને ઢાંકીને 10 મિનિટ પકાવો. ટામેટાં નરમ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. આ પછી એક મિક્સર જારમાં બધી સામગ્રી નાખીને સ્મૂધ પ્યુરી તૈયાર કરો અને તેને એક વાસણમાં બાજુ પર રાખો.
હવે કડાઈમાં બટર અને તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. બટર ઓગળ્યા પછી પેનમાં તમાલપત્ર, તજ, લીલા મરચાં અને કસૂરી મેથી નાખીને ફ્રાય કરો. તેમાં થોડી વાર પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર અને અન્ય મસાલા નાખીને મિક્સ કરો. જ્યારે મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે અગાઉ તૈયાર કરેલી પ્યુરી ઉમેરો અને તેને ચમચા વડે મિક્સ કરો.
હવે પેનને ઢાંકી દો અને પ્યુરીને 10 મિનિટ સુધી થવા દો. વચ્ચે વચ્ચે પ્યુરીને હલાવતા રહો. જ્યારે પ્યુરી તેલ છોડવા લાગે, ત્યારે તેમાં 1 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. પ્યુરી ઉકળવા લાગે પછી તેમાં પનીરના ટુકડા અને છીણેલું ચીઝ નાખીને મિક્સ કરો. હવે પેનને ફરીથી ઢાંકી દો અને પનીર લબાબદારને પાકવા દો. 5 મિનિટ રાંધ્યા પછી, ગેસ બંધ કરો અને ઉપર ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે પનીર લબાબદાર લગભગ તૈયાર છે. ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરી મિક્સ કરો. હવે રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ગરમાગરમ પનીર લબાબદાર સર્વ કરો. તે લંચ અથવા ડિનર માટે કોઈપણ સમયે બનાવીને ખાઈ શકાય છે.