News Continuous Bureau | Mumbai
આ વર્ષે 7 સપ્ટેમ્બરે ગણેશ ચતુર્થી છે. 10 દિવસ સુધી ચાલનારા આ ગણેશ મહોત્સવમાં ભગવાન ગણેશના ભક્તો દરરોજ અલગ-અલગ વસ્તુઓ તૈયાર કરીને પ્રસાદ તરીકે અર્પણ કરે છે. જો તમે દર વર્ષે ભગવાન ગણેશને મોદક અને લાડુ અર્પણ કરો છો, તો આ વખતે મહારાષ્ટ્રની પ્રખ્યાત પુરણ પોળીની રેસીપી અજમાવો.
પૂરણ પોળી મહારાષ્ટ્રની પરંપરાગત વાનગી જ નથી પરંતુ તે ખૂબ જ ફાયદાકારક પણ છે. આ ખાવાથી શરીરનું હિમોગ્લોબિન વધે છે. પૂરણ પોલી તમારા પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી શરીરમાંથી નબળાઈ તો દૂર થાય જ છે પરંતુ શરીરને શક્તિ પણ મળે છે. પૂરણ પોળી ગોળ અને કઠોળને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે શરીરને ઘણા ફાયદા આપે છે. પુરણ પોળીના સેવનથી શરીરનું હિમોગ્લોબીન વધે છે અને પાચનતંત્ર પણ મજબૂત બને છે. આ ગણેશ ચતુર્થીએ તમે પણ બનાવો મહારાષ્ટ્રની ખાસ પુરણ પોળી અને જાણો તેના અન્ય ફાયદાઓ વિશે.આ ગણેશ ચતુર્થી, તમારે પણ અજમાવવી જોઈએ પુરણ પોળી, કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં જાણો.
Puran Poli Recipe : પુરણપોળી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણાની દાળ (પલાળેલી)
- ગોળ – 1 કપ
- એલચી – અડધી ચમચી
- ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
- લોટ – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ઘી – જરૂર મુજબ
- જાયફળ – 1 ચપટી
Puran Poli Recipe : આ રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ પુરણ પોળી
સૌ પ્રથમ પલાળેલી ચણાની દાળને 1 ચમચી ઘી અને હળદર સાથે કુકરમાં 2-3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, તેને એક વાસણમાં પાણીથી અલગ કરો અને તેને બહાર કાઢો. હવે આ બાફેલી દાળને હળવા હાથે મેશ કરો.
પછી એક પેનમાં ગોળ અને એલચી પાવડર નાખી ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. આ પછી તેમાં મેશ કરેલી દાળ ઉમેરીને મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી સ્મૂધ ટેક્ષ્ચર બેટર તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. જ્યારે આ બેટર બની જાય ત્યારે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Dal Khichdi Recipe: ડિનરમાં કંઈક હળવું ખાવાની ઈચ્છા છે ? તો બનાવો મસાલેદાર દાળ ખીચડી.. સરળ છે રેસિપી..
પછી કણક તૈયાર કરો. આ કણક માટે તમારે લોટ, સાદો લોટ, મીઠું અને થોડું ઘી અને પાણીની જરૂર પડશે. જેમ સામાન્ય કણક ભેળવવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે આ બધી વસ્તુઓની મદદથી તેને તૈયાર કરો. આ લોટ બાંધ્યા પછી ઉપર થોડું ઘી લગાવો. હવે આ લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે રહેવા દો.
સૌપ્રથમ તવાને ગરમ કરવા માટે રાખો, જેમ આપણે ઘરે પરાઠા બનાવીએ છીએ, તે જ રીતે તમારે પુરણ પોળી બનાવવાની છે. કણકનો બોલ બનાવીને વણી લો, પછી તેમાં મસૂરની દાળ ભરીને ફરીથી રોલ કરો. આ પછી તેને ઘીની મદદથી બંને બાજુથી તવા પર પકાવો. પૂરણ પોળી સર્વ કરવા માટે ઉપર 1 ચમચી દેશી ઘી નાખી સર્વ કરો.
