News Continuous Bureau | Mumbai
Tomato Chutney : ભોજનની થાળીમાં ચટણીનું એક અલગ સ્થાન છે. આ જ કારણ છે કે તમને ભારતીય રસોડામાં ચટણીની ઘણી જાતો જોવા અને ખાવા મળે છે. અહીં ઋતુ પ્રમાણે વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓનો સ્વાદ લેવામાં આવે છે. ઉનાળા ( Summer season ) માં લોકોને ફુદીનો અને કાચી કેરીની ચટણી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, જ્યારે શિયાળા ( Winter season ) માં મૂળા, જામફળ જેવી ચટણી લોકોનો સ્વાદ સુધારે છે. પરંતુ ટામેટાની ચટણી દરેક ઋતુમાં તમારા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય ( Health ) નું ધ્યાન રાખે છે. આ શેકેલા ટામેટાની ચટણી ( Tomato Chutney ) ની ખાસિયત એ છે કે તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવવી મસાલેદાર ટામેટાની ચટણી.
ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-2-3 મોટા ટામેટાં
-2-3 લીલા મરચાં
– 4-5 લસણની કળી
-1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– સ્વાદ અનુસાર મીઠું
-1 મધ્યમ સમારેલી ડુંગળી
– તાજી સમારેલી કોથમીર
-1 ચમચી લીંબુનો રસ
-2 ચમચી સરસવનું તેલ
આ સમાચાર પણ વાંચો : BBC Ram Mandir Coverage: અયોધ્યાના રામ મંદિર પર એક તરફી બીબીસી કવરેજ પર ગુસ્સે થયા આ બ્રિટીશ સાંસદ.. સંસદમાં ચર્ચાની કરી માંગ… જુઓ વિડીયો..
ટામેટાની ચટણી બનાવવાની રીત-
ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ટામેટાને બે ભાગમાં કાપી લો. આ પછી એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરી, તેમાં ટામેટાં, લસણની કળી અને લીલાં મરચાં નાખી, ધીમી આંચ પર રોસ્ટ કરો અને ટામેટાંને ઢાંકણથી ઢાંકીને બંને બાજુ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી ટામેટાની છાલ કાઢી લો. પેનમાં થોડું તેલ અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને પકાવો. હવે એક બાઉલમાં ટામેટાં, લસણ અને મરચાંને મીઠું નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, તાજા કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી. તમે આ ચટણીને રોટલી, પરાઠા, કે ભાત સાથે માણી શકો છો.
