News Continuous Bureau | Mumbai
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે બદામ સ્વાસ્થ્ય (almond helath benefits)માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે બદામમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા માનવામાં આવે છે. બદામમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન ઈ, મેગ્નેશિયમ, ઓમેગા-3, ઓમેગા-6, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને પોટેશિયમ જેવા ગુણો હોય છે. રોજ મુઠ્ઠીભર ડ્રાયફ્રુટ્સ (dryfruits) ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. પરંતુ ઘણી વખત આપણે એ વિચારમાં પડી જઈએ છીએ કે બદામ પલાળેલી(soaked almond) કે એમ જ ખાવી જોઈએ. કઈ બદામ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પલાળેલી કે કાચી (raw almond). આજે અમે તમને કાચી અને પલાળેલી બદામ માંથી મળતા પોષક તત્વો વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
કાચી બદામ (raw almond) અને પલાળેલી બદામ (soaked almond) વચ્ચેનો તફાવત-
1. વાસ્તવમાં, કાચા બદામ કરતાં પલાળેલી બદામમાં વધુ વિટામિન્સ (vitamins) અને મિનરલ્સ જોવા મળે છે. બદામને છોલીને ખાવાથી શરીરને તમામ પોષક તત્વો સરળતાથી મળી રહે છે.
2. કાચા બદામની ચામડીમાં ટેનીન (tenin) હોય છે, જે પોષક તત્વોના શોષણને અટકાવી શકે છે. ત્વચાને દૂર કર્યા પછી પલાળેલી બદામ ખાવામાં આવે છે જેમાંથી આપણે વધુ પોષણ મેળવી શકીએ છીએ.
3. કાચી અને પલાળેલી બદામના (Raw almond and soaked almond) સ્વાદમાં પણ ફરક હોય છે. પલાળેલી બદામ કાચી બદામ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે તમારી પસંદગી પર આધાર રાખે છે.
4. કાચી બદામને ગરમ ગણવામાં આવે છે, જ્યારે પલાળેલી બદામ ની તાસીર સામાન્ય હોય છે, જેથી તમે તેને ઉનાળાની ઋતુમાં(summer season) પણ ખાઈ શકો.
પલાળેલી બદામ ખાવાના ફાયદા
1. બદામને પલાળીને રાખવાથી એન્ઝાઇમ બહાર પાડવામાં મદદ મળે છે, જે આપણા પાચન માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. પલાળેલી બદામ(soaked almond) ખાવાથી પાચનક્રિયા સારી રીતે રાખી શકાય છે.
2. પલાળેલી બદામ મગજના(brain) સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. પલાળેલી બદામ ખાવાથી મગજ સ્વસ્થ રહે છે અને યાદશક્તિ વધે છે.
3. પલાળેલી બદામનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક (immunity)શક્તિને મજબૂત કરવાની સાથે તે માંસપેશીઓ માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
4. બદામમાં હાજર મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી તમારી ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. નાસ્તામાં પલાળેલી બદામ ખાવાથી વજન ઘટાડી(weight loss) શકાય છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : સ્વાસ્થ્ય જાણકારી: દૂધી નો જ્યુસ છે પોષક તત્વોથી ભરપૂર, શરીર માટે છે ફાયદાકારક, પરંતુ કેટલું અને કયા સમયે પીવું જોઈએ જાણો અહીં
