ન્યુઝ કન્ટિન્યુઝ બ્યુરો
મુંબઈ,10 ફેબ્રુઆરી 2022
ગુરૂવાર
લીલા ચણા શિયાળાની સામાન્ય શાકભાજી છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે. તેને છોલિયા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. લીલા ચણા બિલકુલ કાળા ચણા જેવા દેખાય છે અને તેનોત્યાં રંગ પણ એકદમ અલગ છે.લીલા ચણા, ચણા અને કાળા ચણાની જેમ, તે ઉચ્ચ પોષક પ્રોફાઇલ ધરાવે છે. અહીં ઘણી બધી "લીલા શિયાળુ શાકભાજી" છે, પરંતુ એક શાકભાજી જેનો ભાગ્યે જ ઉલ્લેખ થાય છે તે લીલા ચણા છે, જેને ચણા અથવા લીલા ચણા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તો આવો જાણીયે તેના ફાયદા વિશે
1. વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે
લીલા ચણામાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સાથે ખોરાક ખાવાથી તમને ઝડપથી સંતૃપ્તિ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળે છે. ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાકને ચાવવામાં અને પાચનતંત્રમાં પચવામાં વધુ સમય લાગે છે, તેથી સંતૃપ્તિની અસર લાંબા સમય સુધી રહે છે. ઉચ્ચ ફાઇબર અને પ્રોટીન સામગ્રી તેને વધુ ફાયદાકારક બનાવે છે.
2. ફોલેટથી સમૃદ્ધ છે
દાળ એ ફોલેટનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. લીલા ચણામાં વિટામિન B9 ભરપૂર હોય છે, જેને ફોલેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે મૂડને સુધારવામાં અને ચિંતા અને ડિપ્રેશનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
3. કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
બ્યુટીરેટ એ તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ઉત્પાદિત એક સંયોજન છે જે ચણા ખાય છે. બ્યુટીરેટ કોશિકાઓના પ્રસારને દબાવવા અને એપોપ્ટોસીસનું કારણ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, સંભવિતપણે કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
4. હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
લીલા ચણામાં ઉચ્ચ ખનિજ સામગ્રી, ખાસ કરીને મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેમાં સિટોસ્ટેરોલ પણ હોય છે, એક પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને અટકાવે છે અને તેથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
5. વાળનો વિકાસ વધારવામાં મદદરૂપ
પ્રોટીનની ઉણપ વાળ ખરવા અને વાળ તૂટવા સહિતની અનેક સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. લીલા ચણા જેવા પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું સેવન કરવાથી વાળના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકાય છે અને વાળની ગુણવત્તામાં સુધારો થાય છે.
