ન્યુઝ કન્ટિન્યુઝ બ્યુરો,
મુંબઈ, 05 માર્ચ 2022
શનિવાર
ઉનાળાના આગમનની સાથે જ લોકોને ઠંડી વસ્તુઓ ખાવાનું ખૂબ જ ગમે છે. સાથે જ ગરમી થી બચવા માટે હેલ્ધી ડાયટ લેવું પણ ખૂબ જ જરૂરી છે. પરંતુ જો વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હોય, તો પછી આરોગ્ય અને સ્વાદની ડબલ માત્રા પ્રાપ્ત થાય છે. હા, છાશ આવી વાનગીઓમાંની એક છે. જે ઉનાળામાં ભરપૂર પ્રમાણમાં લેવા માં આવે છે. છાશને સામાન્ય ભાષામાં મઠ્ઠા પણ કહે છે. જ્યારે છાશ શરીરને ઠંડુ રાખવાની સાથે પોટેશિયમ, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ જેવા તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ સ્વાદમાં તેનો કોઈ જવાબ નથી. કદાચ આ જ કારણ છે કે ઉનાળાની ઋતુમાં હીટસ્ટ્રોકથી બચવા અને સ્વસ્થ રહેવા માટે લોકો પોતાના આહારમાં છાશનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલતા નથી. ચાલો જાણીએ છાશ બનાવવાની રીત અને તેના ફાયદા વિશે.
1. પાચન તંત્રમાં સુધારો
ઉનાળામાં કબજિયાત, એસિડિટી અને પેટની સમસ્યા સામાન્ય બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આહારમાં છાશનો સમાવેશ કરીને, તમે આ સમસ્યાઓથી દૂર રહી શકો છો. નિષ્ણાતોના મતે, છાશમાં ચરબી ઓછી હોય છે, તેથી તે સરળતાથી પચી જાય છે. આ સાથે, છાશ પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
2. હાડકાં મજબૂત બનશે
છાશમાં કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેથી, છાશનું સેવન હાડકાંને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે.
3. આયુર્વેદિક દવા
ઉનાળાથી બચવા માટે છાશ એ માત્ર સામાન્ય ઘરેલું ઉપાય નથી. તેના બદલે આયુર્વેદમાં તેનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. ભારતીય આયુર્વેદ પણ પેટમાં ફૂલવું, ભૂખ ન લાગવી, પાચનમાં મુશ્કેલી, કમળો અને એનિમિયા જેવા રોગોથી છુટકારો મેળવવા માટે છાશના સેવનની ભલામણ કરે છે.
છાશ બનાવવાની રીત
ટેસ્ટી છાશ બનાવવા માટે એક વાસણમાં કપ દહીં લો. હવે તેમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને એક ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો. આ મિશ્રણને હેન્ડ બ્લેન્ડર અથવા ચર્ન વડે મસળી લો. અને બધી વસ્તુઓને બરાબર મિક્ષ કર્યા પછી તેને કોથમીર અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. વધુ સારા સ્વાદ માટે તમે તેમાં 1-2 બરફના ક્યુબ્સ એટલે કે બરફનો ટુકડો પણ ઉમેરી શકો છો.
