News Continuous Bureau | Mumbai
છોડમાંથી બનતા કાર્બોહાઈડ્રેટને ફાઈબર (fiber)કહે છે. જો તમારે ઘણીવાર સવારે ઉઠ્યા પછી અડધા કલાક સુધી વૉશરૂમમાં બેસવું પડતું હોય પરંતુ તેમ છતાં પેટ સાફ ન આવતું હોય તો તમારે તમારા આહારમાં ફાઈબરયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. હકીકતમાં, નાના આંતરડા ખાંડ અને સ્ટાર્ચ જેવા અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જેમ ફાઇબરને શોષવામાં અસમર્થ છે. તેના બદલે, તે પચ્યા વિના મોટા આંતરડામાં(larg intestine) પહોંચે છે અને ત્યાં હાજર બેક્ટેરિયા દ્વારા આંશિક રીતે ચયાપચય થાય છે, જેના કારણે બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે અને પેટ સાફ થતું નથી. તેથી ફાઇબર એ સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહારનો ભાગ છે. ચાલો જાણીએ ડાયટમાં ફાઈબરને સામેલ કરવાના ફાયદા.
1. પેટ સાફ કરે છે
ફાઈબર તમારા સ્ટૂલને નરમ બનાવવાનું કામ કરે છે. જો તમારો સ્ટૂલ નરમ હશે અને સરળતાથી પસાર થશે, તો કબજિયાતનું જોખમ(constipation) આપોઆપ ઘટી જાય છે. તેથી, આહારમાં ફાઇબરનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
2. બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે
તમારે જાણવું જોઈએ કે ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ ઘણો ઓછો હોય છે. આ ઇન્ડેક્સ એ એક માપ છે કે તમે ખાધા પછી તમારા બ્લડ સુગરને કેટલી ઝડપથી અસર કરે છે. તે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર બ્લડ સુગરને વધતું અટકાવવા માટે કામમાં આવી શકે છે. જ્યારે પાણીમાં ભળી જાય છે, ત્યારે તે પાણીને શોષી લે છે અને જેલ જેવો પદાર્થ બની જાય છે, જે ધીમે ધીમે તમારા આંતરડા સુધી પહોંચે છે. સુગર ને બદલે, તે ધીમે ધીમે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવાનું કામ કરે છે.
3. વજન
યોગ્ય વજન જાળવવા(weight maintain) માટે તમારા ડાયેટરી ફાઈબર ખૂબ સારા હોવા જોઈએ. તમને પેટ ભરાવવાનો અનુભવ કરાવવાની સાથે જ તે સ્થૂળતાને વધતા અટકાવે છે. કારણ કે ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાક પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ઉર્જાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તમને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થ કરતાં ફાઇબર ખોરાકમાંથી ઓછી કેલરી પણ મળે છે, જે તમને ઘણી કેલરી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
4. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
નાના આંતરડામાં દ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલને(cholesterol)નિયંત્રણમાં રાખવામાં અને તેને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર નાના આંતરડામાં હાજર કોલેસ્ટ્રોલ કણોને બાંધે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલને શરીરના અન્ય ભાગોમાં અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા અટકાવવાનું કામ કરે છે.
5. એસિડ રિફ્લક્સ ઘટાડે છે
ફળો, શાકભાજી, બદામ અને અનાજ જેવા ફાઇબરયુક્ત (fiber)ખોરાક લેવાથી પાચનતંત્રમાં પાણી શોષવામાં મદદ મળે છે. તે પેટમાં એસિડના નિર્માણને રોકવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને તેને અહીં અને ત્યાં ફેલાવવાથી.
આ સમાચાર પણ વાંચો : સ્વાસ્થ્ય જાણકારી- જો તમને પણ શૌચ કરતી વખતે જોર લગાવવું પડે છે તો રાત્રે ખાઓ આ લીલા શાકભાજીને- સવારે કોઈ પણ ભાર વગર પેટ રહેશે સાફ અને તમને થશે ફાયદો
નોંધઃ આ લેખ માત્ર સામાન્ય જાણકારી માટે છે, તે કોઇ પણ પ્રકારે દવા કે ઇલાજનો પર્યાય હોઇ શકે નહીં. વધુ માહિતી માટે તમારાં ડોક્ટરનો સંપર્ક કરો.
