News Continuous Bureau | Mumbai
મસાલા(Masala) વિના ખોરાક(Food) અધૂરો છે. વરસાદની મોસમમાં(rainy season) ઘણા મસાલા બગડવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં તેમની શેલ્ફ લાઇફ(Shelf Life) વધારી શકાય છે. જો તમે આ ટિપ્સ ફોલો કરશો, તો તમે વર્ષો સુધી આ મસાલાનો ઉપયોગ(Use of spices) કરી શકશો.
કિચનમાં દુનિયાભરની વસ્તુઓ હોય છે પરંતુ જો તમારી પાસે મસાલા ન હોય તો તમારું રસોડું અધૂરું કહેવાશે. અમે તમને અહીં જણાવી રહ્યા છીએ કે તમે કેવી રીતે લાંબા સમય સુધી મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તમારા મનમાં સવાલ ઉઠતો જ હશે કે આ પેકેટો પર ઉપયોગની તારીખ લખેલી છે. તે પછી તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય. તમારી વિચારસરણી પણ સાચી છે, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે મસાલાની કોઈ એક્સપાયરી ડેટ(Expiry date) હોતી નથી. હા, પરંતુ જો તેને યોગ્ય રીતે રાખવામાં ન આવે તો તે હવામાનને કારણે ચોક્કસપણે બગડી જાય છે. એટલા માટે અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમારે અજમાવવી જ જોઈએ.
પેકેજ્ડ મસાલાનો(packaged spices) કેટલો સમય ઉપયોગ કરવો?
તારીખ પહેલા બજારમાંથી ખરીદેલા મસાલાનો ઉપયોગ કરવો વધુ યોગ્ય છે કારણ કે તે પછી આ મસાલાઓમાં સ્વાદ નથી આવતો અને સમય સાથે તેની ગુણવત્તા પણ ઘટવા લાગે છે. સાથે જ તમે જોશો કે તેમનો રંગ પણ ફિક્કો થવા લાગે છે.
આવા મસાલાનો ઉપયોગ બિલકુલ કરશો નહીં
જ્યારે તમને લાગે કે મસાલામાંથી કોઈ અલગ પ્રકારની ગંધ આવી રહી છે અથવા તેમાં કીડા પડવા લાગે છે, તો તેને ફેંકી દો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : કાકડીની સાઈડ ઈફેક્ટ્સ- આ સમયે કાકડી ખાશો નહીં- નફાને ચક્કરમાં થશે નુકસાન
આ રીતે સ્ટોર કરો
મસાલાની ગુણવત્તા(Quality) બગડે નહીં તે માટે, જે પેકેટમાં મસાલો આવ્યો હતો તે જ પેકેટમાં રાખો.
જથ્થાબંધ ખરીદી કરશો નહીં
જથ્થાબંધ મસાલા(Bulk spices) ખરીદશો નહીં, કારણ કે પછી તેને સંગ્રહિત કરવાની સમસ્યા સમાપ્ત થઈ જશે. જો તમે ઓછી માત્રામાં મસાલા ખરીદશો તો તેની તાજગી જળવાઈ રહેશે.
એર ટાઈટ જાર વાપરો
જો તમે કંપનીના બોક્સને ફેંકી દો છો, તો તેને એર-ટાઈટ જારમાં(air-tight jar) સ્ટોર કરો અને ધ્યાન રાખો કે મસાલા હવાના સંપર્કમાં ન આવે, અન્યથા તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં.
આ સ્થળોએ બોક્સ રાખો
મસાલાને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ રાખવા જોઈએ જેથી સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં(Exposure to sunlight) આવવાથી મસાલાનો રંગ ફિક્કો ન પડે. આ ટીપ્સને અનુસરીને, તમે વર્ષો અને વર્ષો સુધી મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકશો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : સ્વાસ્થ્ય જાણકારી-જે લોકો અડધો કલાક વોશરૂમમાં વિતાવે છે તેઓ ડાયટમાં ફાઈબરયુક્ત ખોરાક ના મદદથી ઓછી કરી શકે છે સમસ્યા-જાણો તેના અન્ય ફાયદા
