News Continuous Bureau | Mumbai
ભારતથી સ્કોટલેન્ડમાં સૌથી વધુ પસંદ કરાયેલ રેસીપી છે ચિકન ટિક્કા મસાલા. તેની શોધ કરનાર સ્કોટિશ શેફ અલી અહેમદનું સોમવારે અવસાન થયું. તેમના મૃત્યુ બાદ સ્કોટલેન્ડની પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટને 48 કલાક માટે બંધ કરી દેવામાં આવી હતી. અલીએ એક ગ્રાહકની વિનંતી પર ચિકન ટિક્કા મસાલાની રેસીપીની શોધ કરી, જે તેના સ્વાદને કારણે એટલી પ્રખ્યાત થઈ કે તે વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં લોકોની પ્રિય બની ગઈ.
ખરેખર, અલી અહેમદ અસલમ સ્કોટલેન્ડમાં “મિસ્ટર અલી” તરીકે ઓળખાતા હતા. તેમને 1970માં એક ગ્રાહકે પૂછ્યું કે શું તેમની પાસે ચિકન ટિક્કાને ઓછું સૂકું બનાવવાની કોઈ રીત છે. ત્યારબાદ અલીએ ચિકન ટિક્કા મસાલાની રેસીપી શોધી કાઢી. અલીએ પાછળથી જણાવ્યું હતું કે તેમણે તેમના ગ્રાહકો માટે બ્રિટનની મનપસંદ વાનગીઓમાંથી એક બનાવી છે, જેમને “સામાન્ય રીતે ગરમ કરી ન લેતા હતા.”
આ સમાચાર પણ વાંચો: તમે શરદીથી બચવા માટે રૂમ હીટરનો પણ ઉપયોગ કરો છો, તો સાવચેત રહો, તમારી આંખોની રોશની જઈ શકે છે
ચિકન ટિક્કા મસાલાની શોધ 1970માં થઈ હતી
અલીનું સોમવારે 77 વર્ષની વયે અવસાન થયું હતું. તેમના અવસાનની ઘોષણા થયા પછી, તેમની શીશ મહેલ રેસ્ટોરન્ટને સન્માન તરીકે 48 કલાક માટે બંધ કરવામાં આવી હતી. સ્કોટિશ કરી કિંગ, જે વિશ્વનો પ્રથમ ચિકન ટિક્કા મસાલા રાંધવાનો દાવો કરે છે, તેમણે 1970 ના દાયકામાં આ વાનગીની શોધ કરી હતી. એક ગ્રાહકે માંસ સુકાઈ જવાની ફરિયાદ કર્યા બાદ તેમણે આ શોધ કરી હતી. અલીએ તેમના પિતા નૂર મોહમ્મદના પગલે ચાલીને 1959માં ગ્લાસગોમાં ગ્રીન ગેટ્સ ઈન્ડિયન રેસ્ટોરન્ટની સ્થાપના કરી. અલીએ શીશ મહેલ રેસ્ટોરન્ટ 1964 માં ખોલ્યું હતું.
