News Continuous Bureau | Mumbai
દરરોજ તમે ત્રણથી પાંચ રંગ ના ફળો અને શાકભાજી (vegetables)ખાઈ ને નિઃશંકપણે તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થશે, પરંતુ તંદુરસ્ત ભોજન માત્ર તમે કેટલા ભાગમાં ખાઓ છો તેના પર આધારિત નથી; તે તમે ખાઓ છો તે ખોરાકની વિવિધતા વિશે પણ છે. આમાં રેઈન્બો ડાયેટ(rainbow diet) પ્લાનને અનુસરવાનો સમાવેશ થાય છે. તમારી પ્લેટને મેઘધનુષ જેવી બનાવવા માટે, તમારે તમારા ભોજનને પૌષ્ટિક(healthy) બનાવવા માટે લીલા, લાલ, જાંબલી, પીળો અને નારંગી જેવા ઘણા રંગોના ખોરાકનો સમાવેશ કરવો પડશે. આનો અર્થ એ છે કે તમને ફળો અને શાકભાજી માંથી શરીર માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વિવિધ પોષક તત્વો, વિટામિન, ખનિજો મળે છે. તમે પોષક રેઈન્બો ડાયેટના તમામ રંગો ખાઈને કેન્સર(cancer) સામે લડવાની શક્તિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના પોષક તત્વોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
1) લાલ
લાલ ફળો અને શાકભાજીમાં એન્થોકયાનિન નામના રંગદ્રવ્યો હોય છે, જે તમારા શરીરમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ(antioxidant) તરીકે કામ કરે છે. દાડમ, લાલ મરચું, સ્ટ્રોબેરી, ટામેટા એવા ખોરાક છે જે તમને લાભ આપી શકે છે. તેઓ ત્વચા માટે (healthy skin)પણ ફાયદાકારક છે, ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે અને સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગની શક્યતા ઘટાડે છે.
2) નારંગી અને પીળો
મોટાભાગના ખોરાક નારંગી(orange) અને પીળા રંગના હોય છે. ગાજર, લીંબુ, સંતરા, કેરી અને શક્કરિયાનું સેવન વધારવાથી તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થશે. તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિ (immunity)વધારવામાં મદદ કરે છે, આંખો માટે ફાયદાકારક છે, ત્વચા માટે સ્વસ્થ છે અને સાંધાઓને મજબૂત રાખે છે.
3) લીલો
પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ એ કેલ્શિયમનો (calcium)અદ્ભુત સ્ત્રોત છે અને તેને તમારા આહારમાં નિયમિતપણે સામેલ કરવો જોઈએ. વિટામિન Aથી ભરપૂર શાકભાજીમાં બ્રોકોલી અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ થાય છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર એવા અન્ય લીલા ખોરાકમાં કીવી અને લીલા કેપ્સિકમનો (green capcicum)સમાવેશ થાય છે. તમારા આહારમાં લીલા ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરવાથી તમારું શરીર શુદ્ધ થશે, પેશીઓના સમારકામમાં મદદ મળશે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટશે.
4) વાદળી અને જાંબલી
વાદળી અને જાંબલી ફળો અને શાકભાજીમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. બ્લેકબેરી, પ્લમ, બ્લૂબેરી, લાલ કોબી અને રીંગણા એવા ખોરાકમાં સામેલ છે જે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેઓને સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ સોજા ની સ્થિતિ સામે લડવામાં મદદ કરે છે તેમજ વૃદ્ધત્વ માં થતી મેમરી લોસની (memory loss)શક્યતાઓ ઘટાડે છે.
5) ભૂરો
ફાઈબરના સ્વાસ્થ્ય લાભ ઘણા છે. તે ખાંડના સ્તરને સંતુલિત કરીને, રક્ત ખાંડના સ્પાઇક્સને ઘટાડીને, કોલેસ્ટ્રોલ(cholesterol) અને પાચન સ્વાસ્થ્યને નિયંત્રિત કરીને વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે. તાજા ભૂરા ફળો, પૌષ્ટિક બદામ, બીજ અને આખા અનાજમાં ફાઈબર પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : સ્વાસ્થ્ય જાણકારી-જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો આજે જ મખાણા ને કરો તમારા ડાયેટ માં સામેલ-ઝડપથી મળશે રિઝલ્ટ
