News Continuous Bureau | Mumbai 

Potato Sabji : મોટાભાગના બાળકો(Kids)ને બટાકાની ભાજી (Potato Sabji) ગમતી હોય છે. ટિફિન હોય કે ડિનર, તેઓ બટાકાની ભાજી ટેસ્ટથી ખાય છે. પરંતુ શાકભાજી જે મોટાભાગે દૈનિક ધોરણે બનાવવામાં આવે છે. તે ખાધા પછી, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો કંટાળી જાય છે અને નવી વાનગીની માંગ કરે છે. જો તમે રોજ બટાકાની ભાજીને નવી રીતે બનાવશો તો દરેકને તેનો સ્વાદ ગમશે. તો આવો જાણીએ બટાકાની ભાજી કેવી રીતે બનાવવી.

બટાકા ભાજી માટેની સામગ્રી

2-3 મધ્યમ કદના બટાકા

2 ચમચી તેલ

2 લીલા મરચા

1 ચમચી જીરું

એક ચપટી હિંગ

1/4 ચમચી હળદર

1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું

સ્વાદ મુજબ મીઠું

1 ચમચી ધાણા પાવડર

1 ચમચી જીરું પાવડર

અડધી ચમચી આમચૂર પાવડર

1/3 કપ વટાણા

ગાર્નિશિંગ માટે કોથમીર

આ સમાચાર પણ વાંચો : આ પેની સ્ટોક આપની લગાવી શકે છે લોટરી, લગાવવા માગો છો દાવ! જાણો આ સ્ટોકની સંપુર્ણ માહિતી

બટાકાની ભાજી રેસીપી

સૌપ્રથમ બટાકાને ચોરસ અને નાના ટુકડામાં કાપી લો. તેને બે થી ત્રણ વખત પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. જેથી બટેટાનો સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાંખો. તેની સાથે લીલા મરચા ઉમેરો. બાદમાં બટાકા ઉમેરો અને ઊંચી આંચ પર ચડવા દો. બાદમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરો. હવે સારી રીતે હલાવો. પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો અને પછી વટાણા ઉમેરો.  6-7 મિનિટ સુધી હલાવતા જ રાંધો. પાણી ચડી જવા દો અને બટાકાને ઉંચી આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચડાવો. બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે ગેસની ફ્લેમ ધીમી કરો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, સૂકી કેરીનો પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરી બે મિનિટ માટે ચડવા દો. ગેસની આંચ બંધ કરીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને પરાઠા સાથે સર્વ કરો.