News Continuous Bureau | Mumbai 

G20 summit: સેલિબ્રિટી શેફ કુણાલ કપૂરે (Kunal Kapoor) G20 સમિટ (G20 Summit) માં ભાગ લેનારી પ્રથમ મહિલાઓ માટે ફુલ-કોર્સ બાજરી આધારિત ભોજન તૈયાર કર્યું હતું. સમિટમાં ભાગ લેનારા વિશ્વ નેતાઓના જીવનસાથીઓ માટે તેણે બનાવેલી વાનગીનો ફોટો તેણે Instagram પર શેર કર્યો હતો. વધુમાં, તેમણે એક વિડિયો પોસ્ટ કર્યો જે સમગ્ર સમિટ દરમિયાન તેમના અનુભવનું દસ્તાવેજીકરણ કરે છે.

“તમારામાંથી ઘણાએ મને પૂછ્યું છે કે મેં સમિટમાં પ્રથમ મહિલા માટે શું તૈયારી કરી હતી. મેં જે ભોજન બનાવ્યું હતું તેમાં બાજરી આધારિત વાનગીઓનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાં વિશેષ વિશેષતા ‘જુવાર અને મશરૂમ ખીચડા’ હતી,” કુણાલ કપૂરે ઇન્સ્ટાગ્રામ પર કેટલીક તસવીરો શેર કરતાં લખ્યું હતું. 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Kunal Kapur (@chefkunal)

તેમણે ઉમેર્યું, “પરંપરાગત રીતે ખિચડા અથવા ખીચડા એ માંસ, તૂટેલા ઘઉં અને મસાલા વડે ધીમી રાંધેલી વાનગી છે. તે એક રેસીપી છે જે હરીસમાંથી તેનો વંશ લે છે (જેનો ઉલ્લેખ 10મી સદીમાં લખાયેલ “કિતાબ અલ તબીખ” નામની સૌથી જૂની હયાત કુકબુકમાં છે) ખિચડી શબ્દ કદાચ ખિચરામાંથી લેવામાં આવ્યો હશે.”

આ સમાચાર પણ વાંચો : G20 Summit : કેનેડાના પ્રધાનમંત્રી સાથે પ્રધાનમંત્રી શ્રીની મુલાકાત

રીલ Instagram પર શેર કરી

કુનાલ કપુરે એ પણ શેર કર્યું કે કેવી રીતે તેણે વાનગીને વનસ્પતિ આધારિત, શાકાહારી ટ્વિસ્ટ આપ્યો. “મેં તેને છોડ આધારિત, શાકાહારી ટ્વિસ્ટ આપવા માટે મશરૂમની વિવિધ જાતો ઉમેરી. આ અનુકૂલન શાકાહારી રાંધણકળાના સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પાસાઓને પ્રકાશિત કરતી વખતે મૂળ વાનગીની માંસલ રચના અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે. મેં જે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કર્યો તેમાં ગુલાબી ઓયસ્ટર્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, શિયાટેક, એનોકી, પોર્ટોબેલો અને અમારા નમ્ર ખુમ્બ (બટન મશરૂમ્સ) હતા. આ તમામ આંતરરાષ્ટ્રીય મશરૂમ સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવ્યા હતા તે જણાવતા આનંદ થાય છે.” 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Kunal Kapur (@chefkunal)

તેણે G20 સમિટમાં તેના દિવસનું દસ્તાવેજીકરણ કરતી એક રીલ પણ Instagram પર શેર કરી. તે તેને સ્થળમાં પ્રવેશતા અને બાદમાં શિખર પર પ્રથમ મહિલાઓ માટે વાનગીઓ રાંધતા બતાવે છે. જેમ જેમ વિડિયો ચાલુ રહે છે, તેમ તેમ તે પ્રથમ મહિલાઓ સાથે વાર્તાલાપ કરે છે અને તેમની રેસીપી બુક્સ પણ રજૂ કરે છે. જ્યારથી આ પોસ્ટ્સ શેર કરવામાં આવી છે, ત્યારથી તેઓને લાઈક્સના સ્કોર એકઠા થયા છે. ઘણા લોકો તેમના વિચારો શેર કરવા માટે ટિપ્પણી વિભાગમાં પણ આવ્યા હતા.

કુણાલ કપૂરની પોસ્ટ પર લોકોએ કેવી પ્રતિક્રિયા આપી તે અહીં છે:

“તે ખૂબ જ ઇટાલિયન વાનગી રિસોટ્ટો જેવી લાગે છે, મને ખાતરી છે કે તે સ્વાદિષ્ટ છે,” એક Instagram વપરાશકર્તાએ પોસ્ટ કર્યું. બીજાએ ઉમેર્યું, “સર, કોઈ દિવસ આની રેસીપી શેર કરો. તેની આતુરતાથી રાહ જોવાશે.” “મને ખાતરી છે કે આ એક મોટી હિટ હતી. રેસીપી માટે આતુર છીએ, રસોઇયા,” ત્રીજાએ વ્યક્ત કર્યો. ચોથાએ લખ્યું, “અદ્ભુત! તમારા પર ગર્વ છે, રસોઇયા.”