News Continuous Bureau | Mumbai
Peri Peri Paneer Fried Rice Recipe : શું તમને રોટલીને બદલે ભાત સાથે પનીર ખાવાનું ગમે છે? તો આ રેસીપી ( Recipe ) તમારા માટે છે. આ એક એવી વાનગી છે જે તમારા ટેસ્ટ બડ્સને સંતુષ્ટ કરશે. આ સ્વાદિષ્ટ પનીર રેસીપી માત્ર 15-20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે, જે વ્યસ્ત સપ્તાહાંત માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.
હોમમેઇડ પેરી પેરી મસાલા ( Peri Peri Masala ) માટે, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, સામાન્ય લાલ મરચું પાવડર, મરચાંના ટુકડા, લસણ પાવડર, આદુ પાવડર, ડુંગળી પાવડર,આમચૂર પાવડર, કાળું મીઠું, અજવાઇન , મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. પેરી પેરી મસાલા બનાવવા માટે આ મસાલાઓને એકસાથે મિક્સ કરો જે 2-3 અઠવાડિયા માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પેરી પેરી પનીર રાઈસ બનાવવાની રીત
પનીરને મેરીનેટ કરો: એકવાર તમારો પેરી પેરી મસાલો તૈયાર થઈ જાય, તે પનીર ( Paneer ) ને મેરીનેટ કરવાનો સમય છે. પનીરને ક્યુબ્સમાં કાપીને પેરી પેરી મસાલા, મીઠું, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીંબુના રસથી મેરીનેટ કરો.
હર્બસ રાઇસ બનાવો:
હવે, પેરી પેરી પનીર માટે હર્બસ ચોખા રાઇસ કરો. એક કડાઈમાં બટર અને તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમારેલ લસણ અજવાઇન અને લાલ મરચું ઉમેરો. બાફેલા ચોખા ઉમેરો, થોડું મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર સ્પ્રિન્કલ કરો અને જ્યાં સુધી ચોખામાંથી સરસ સુગંધ ન આવવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવો.
શાકભાજીને સ્ટર ફ્રાય કરો : જ્યારે ચોખા ઉકળતા હોય, ત્યારે કેટલાક મસાલેદાર શાકભાજી ( Vegetable ) જેમ કે બ્લન્ચ કરેલા મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી અને સિમલા મિર્ચને હબર્સ અને ચપટી મીઠું નાખીને સાંતળો.
પેરી પેરી સોસ બનાવો:
કોઈ પણ પેરી પેરી ડીશ, પેરી પેરી સોસ વિના પૂર્ણ થતી નથી. એક કડાઈમાં માખણ ઓગાળી, તેમાં લસણ અને થોડો મેંદો નાખીને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સોસને થોડીવાર ઉકળવા દો. પછી, તે ક્રીમી પેરી પેરી મસાલાની ફ્રેશ ક્રીમ અથવા મલાઈ, ઓરેગાનો, ચિલી ફ્લેક્સ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને પનીર એકસાથે મિક્સ કરો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : ધર્મશાલા ટેસ્ટમાં રોહિત અને શુભમનની ધમાકેદાર ઈનિંગ્સ, તૂટ્યા અનેક રેકોર્ડ.. જાણો શું છે આ રેકોર્ડ..
હવે બધું મિક્સ કરવા માટે તૈયાર છે. મેરીનેટ કરેલા પનીરના ટુકડાને માખણમાં સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી પકાવો. વાનગીને એસેમ્બલ કરવા માટે, મોટી પ્લેટમાં ભાત સર્વ કરો, બાજુ પર શેકેલા શાકભાજી અને ઉપર ફ્રાઈડ પનીરના ટુકડા મૂકો. છેલ્લે, આખા બાઉલમાં સ્વાદિષ્ટ પેરી પેરી સોસ ઉમેરો..
