News Continuous Bureau | Mumbai

Khajur Barfi : આગામી 14 જાન્યુઆરીના રોજ મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર આવવાનો છે. આ ખાસ પ્રસંગે, ઘરે ઘણીવાર ખાસ મીઠાઈ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે મકરસંક્રાંતિના અવસર પર તમે ખજૂરની બરફી બનાવી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત  સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. એટલું જ નહીં, તમે તેને મકરસંક્રાંતિના શુભ અવસર પર તમારા ઘરે આવનારા મહેમાનોને પણ પીરસી શકો છો. ચાલો તેને બનાવવાની રીત જણાવીએ…

Khajur Barfi : ખજૂર બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 500 ગ્રામ ખજૂર
• 1કપ દૂધ
• 2-3 ચમચી ઘી
• 50 ગ્રામ ડ્રાય ફ્રૂટ  (કાજુ, બદામ, પિસ્તા)
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 2 ચમચી નારિયેળ (છીણેલું)

આ સમાચાર પણ વાંચો : Peanut Chikki Recipe: આ વખતે ઉત્તરાયણ પર્વ પર બનાવો સોફ્ટ પીનટ ચિક્કી, મોઢામાં મૂકતાં જ ઓગળી જશે.. નોંધી લો રેસિપી..

Khajur Barfi : ખજૂર બરફી કેવી રીતે બનાવવી

ખજૂર બરફી બનાવવા માટે, પહેલા ખજૂરના બીજ કાઢી નાખો. આ પછી તેને નાના ટુકડા કરી લો. હવે સમારેલી ખજૂરને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. જો પેસ્ટ જાડી હોય તો તેમાં થોડું દૂધ ઉમેરો. પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી ધીમા તાપે સારી રીતે પકાવો. પછી જ્યારે પેસ્ટ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ  અને એલચી પાવડર ઉમેરો. નારિયેળ પાવડર પણ મિક્સ કરો. આ પછી, જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ અને સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢીને ચમચી વડે ફેલાવો. હવે ઉપર નારિયેળ પાવડર છાંટો. પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તમારી પસંદગી મુજબ તેને કટ કરી લો અને આનંદથી ખાઓ