News Continuous Bureau | Mumbai
Ganesh Chaturthi Modak Recipe ગણેશ ચતુર્થીનો તહેવાર ભગવાન શ્રી ગણેશના પ્રિય નૈવેદ્ય મોદક વિના અધૂરો માનવામાં આવે છે. પૌરાણિક માન્યતા અનુસાર બાપ્પાને ૨૧ મોદકનો ભોગ ધરાવવાથી તેઓ અત્યંત પ્રસન્ન થાય છે અને ભક્તોની તમામ મનોકામનાઓ પૂર્ણ કરે છે. બજારમાંથી મોંઘા મોદક ખરીદવાને બદલે તમે ઘરે જ શુદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ અને પારંપરિક મહારાષ્ટ્રીયન ‘ઉકડીચે મોદક’ (સ્ટીમ્ડ મોદક) અત્યંત સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. નરમ ચોખાના લોટની કણિક અને અંદર ભરવામાં આવતું નારિયેળ, ગોળ તથા ડ્રાયફ્રુટ્સનું મિશ્રણ આ મોદકને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
Ganesh Chaturthi Modak Recipe – મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
સ્વાદિષ્ટ ઉકાડીચે મોદક બનાવવા માટે બે મુખ્ય ભાગ હોય છે બહારનું પડ અને અંદરનું પૂરણ. બહારના પડ માટે ૧ કપ ચોખાનો ઝીણો લોટ, ૧ કપ પાણી, ૧ ચમચી દેશી ઘી અને ચપટી મીઠું જરૂરી છે. જ્યારે અંદરના સ્વાદિષ્ટ પૂરણ (સ્ટફિંગ) માટે ૧ કપ તાજું છીણેલું નારિયેળ, અડધો કપ ઝીણો સમારેલો દેશી ગોળ, અડધી ચમચી એલચી પાવડર, ૧ ચમચી ખસખસ, થોડું જાયફળ પાવડર અને ઝીણા સમારેલા કાજુ-બદામના ટુકડાની જરૂર પડે છે.
Ganesh Chaturthi Modak Recipe – પૂરણ અને ચોખાની કણિક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ એક પેનમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરી તેમાં ખસખસ અને ડ્રાયફ્રુટ્સ સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં છીણેલું નારિયેળ અને ગોળ ઉમેરી ધીમી આંચ પર ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં એલચી અને જાયફળ પાવડર ઉમેરી ગેસ બંધ કરી પૂરણને ઠંડુ થવા દો. બીજી બાજુ એક વાસણમાં પાણી, થોડું ઘી અને મીઠું ઉકાળો. પાણી ઊકળે એટલે ગેસ ધીમો કરી તેમાં ધીમે-ધીમે ચોખાનો લોટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ઢાંકીને ૫ મિનિટ રહેવા દો. ત્યારબાદ લોટને થાળીમાં કાઢી સહેજ નવશેકો હોય ત્યારે જ ઘીવાળા હાથે મસળીને એકદમ સોફ્ટ અને મુલાયમ કણિક તૈયાર કરી લો.
Ganesh Chaturthi Modak Recipe – મોદક વાળીને સ્ટીમ કરવાની સરળ પદ્ધતિ
હવે કણિકમાંથી નાના લૂઆ બનાવી હાથથી અથવા મોદકના મોલ્ડ (સાંચા) ની મદદથી વાટકી જેવો આકાર આપો. તેની વચ્ચે એક-બે ચમચી નારિયેળ-ગોળનું પૂરણ ભરીને કિનારીઓ પર કળીઓ (પ્લીટ્સ) પાડી ઉપરથી ભેગી કરીને મોદકનો પરંપરાગત આકાર આપી સીલ કરી દો. ત્યારબાદ સ્ટીમર અથવા ઇડલી સ્ટેન્ડમાં કેળના પાન અથવા ઘી લગાવી મોદકને ૧૦ થી ૧૨ મિનિટ સુધી ધીમી આંચે બાફી (સ્ટીમ કરી) લો. ગરમાગરમ મોદક તૈયાર થાય એટલે તેના પર થોડું દેશી ઘી અને કેસરવાળું દૂધ રેડીને ગણપતિ બાપ્પાને ભક્તિભાવપૂર્વક ભોગ ધરાવો.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Ganesh Chaturthi 2026 Date ૧૪ કે ૧૫ સપ્ટેમ્બર? ગણેશ ચતુર્થી ક્યારે છે? જાણો ગણેશોત્સવની સાચી તિથિ, સ્થાપના મુહૂર્ત અને પૂજા વિધિ
