News Continuous Bureau | Mumbai
Cafe Mondegar Licence Suspended FDA દક્ષિણ મુંબઈના કોલાબા સ્થિત મેટ્રો હાઉસમાં આવેલા ૯૪ વર્ષ જૂના પ્રતિષ્ઠિત ‘કાફે મોન્ડેગર’ (Cafe Mondegar) સામે મહારાષ્ટ્ર ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) દ્વારા આકરી કાનૂની કાર્યવાહી કરવામાં આવી છે. ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણો અને સ્વચ્છતાના નિયમોનું ગંભીર ઉલ્લંઘન સામે આવ્યા બાદ એફડીએ દ્વારા કાફેનું લાઈસન્સ તાત્કાલિક અસરથી સસ્પેન્ડ કરી દેવામાં આવ્યું છે. એફડીએ કમિશનર તુકારામ મુંઢેના નેતૃત્વમાં ગણેશોત્સવ અને તહેવારોની મોસમ દરમિયાન હાથ ધરાયેલી તપાસ ઝુંબેશ અંતર્ગત આ પ્રતિષ્ઠિત રેસ્ટોરાંમાં અસ્વચ્છતા અને ફૂડ સ્ટોરેજ સંબંધિત ગંભીર ક્ષતિઓ મળી આવી હતી.
Cafe Mondegar Licence Suspended FDA – તાપમાન નિયંત્રણ અને ખોરાક સંગ્રહમાં ગંભીર બેદરકારી પકડાઈ
એફડીએ અધિકારીઓએ ૧૨ સપ્ટેમ્બરના રોજ કાફે મોન્ડેગરમાં ઓચિંતી તપાસ હાથ ધરી હતી. તપાસ દરમિયાન સામે આવ્યું કે ગરમ ખોરાકને નિયત ૬૦ ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાને રાખવામાં આવતો નહોતો અને કોલ્ડ સ્ટોરેજનું તાપમાન પણ નિર્ધારિત ૫ ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે જાળવવામાં નિષ્ફળતા મળી હતી. આ ઉપરાંત ખોરાકને ડીફ્રોસ્ટ (Thawing) કરવાની પદ્ધતિ અયોગ્ય હતી અને રાંધેલા ખોરાકને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે જરૂરી સિસ્ટમનો અભાવ હતો, જેના કારણે બેક્ટેરિયા પેદા થવાનું જોખમ વધી જાય છે.
Cafe Mondegar Licence Suspended FDA – ડ્રેનેજની ખામી અને ક્રોસ-કન્ટેમિનેશનનું જોખમ
રેસ્ટોરાંના કિચન અને ફૂડ પ્રિપરેશન એરિયા પાસેનું ડ્રેનેજ તંત્ર ક્ષતિગ્રસ્ત અને બિનઅસરકારક હોવાનું નિરીક્ષણમાં જણાયું હતું. ફ્લોરિંગ પર ભેજ અને ગંદકીના કારણે ક્રોસ-કન્ટેમિનેશન (ચેપ ફેલાવવાનું) મોટું જોખમ ઊભું થતું હતું. તેમજ રસોઈ માટે વપરાતા વાસણો અને મશીનરીનું યોગ્ય સેનિટાઈઝેશન કરવામાં આવતું નહોતું. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટના શેડ્યૂલ ૪ હેઠળ ફરજિયાત સ્વચ્છતા નિયમોનું ખુલ્લેઆમ ઉલ્લંઘન થતાં તંત્રએ કડક વલણ અપનાવીને લાઈસન્સ સ્થગિત કરવાનો આદેશ આપ્યો છે.
Cafe Mondegar Licence Suspended FDA – તહેવારો ટાણે મહારાષ્ટ્ર એફડીએનો કડક સપાટો યથાવત
કાફે મોન્ડેગર ઉપરાંત મુંબઈના અન્ય ફૂડ આઉટલેટ્સ જેવા કે કાંદિવલીના મહારાષ્ટ્ર બિરયાની સેન્ટર અને ઘાટકોપરની ત્રિભુવન ડેરી ફાર્મ સામે પણ નિયમોના ભંગ બદલ પગલાં લેવાયા છે. એફડીએ ટીમોએ રાજ્યભરમાંથી લાખો રૂપિયાની કિંમતનું શંકાસ્પદ દૂધ, માવો, પનીર અને ઘી જપ્ત કરીને તપાસ માટે મોકલ્યા છે. કમિશનર તુકારામ મુંઢેએ સ્પષ્ટ ચેતવણી આપી છે કે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડાં કરતી કોઈપણ મોટી કે પ્રતિષ્ઠિત હોટેલ-રેસ્ટોરાંને બક્ષવામાં આવશે નહીં અને તપાસ ઝુંબેશ વધુ કડક બનાવવામાં આવશે.
👉 આ સમાચાર વાચો:
New UPI Rules Petrol Pump Payment પેટ્રોલ પંપ પર UPI પેમેન્ટ અંગે નવા નિયમો જાહેર ₹૨,૦૦૦થી વધુના ઇંધણ પેમેન્ટ પર લાગશે આટલા રૂપિયા MDR ચાર્જ
