News Continuous Bureau | Mumbai
Instant Paneer Kalakand Recipe ગણેશોત્સવ (Ganeshotsav) દરમિયાન ગણપતિ બાપ્પાના આતિથ્ય માટે દસ દિવસ સુધી દરરોજ વિવિધ વાનગીઓ અને મિઠાઈઓનો ભોગ ધરાવવાની પરંપરા છે. મોદક અને લાડુ ઉપરાંત જો તમે બાપ્પાના પ્રસાદ માટે કંઈક નવું, શુદ્ધ અને ઝડપથી બની જાય તેવી મીઠાઈ બનાવવા માંગતા હોવ, તો ઇન્સ્ટન્ટ પનીર કલાકંદ (Paneer Kalakand) શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પરંપરાગત રીતે કલાકંદ બનાવવામાં કલાકો સુધી દૂધ ઉકાળવું પડે છે, પરંતુ છીણેલા તાજા પનીર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની મદદથી આ દાણાદાર અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ માત્ર ૧૫ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
Instant Paneer Kalakand Recipe – પનીર કલાકંદ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રીની વિગત
ઘરબેઠા બજાર જેવો સોફ્ટ અને દાણાદાર કલાકાંદ બનાવવા માટે માત્ર ગણતરીની સામગ્રીની જરૂર પડે છે:
૨૦૦ ગ્રામ તાજું પનીર (હાથથી ક્રમ્બલ કરેલું અથવા ઝીણું છીણેલું)
૨૦૦ ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (Condensed Milk)
અડધી ચમચી એલચી પાવડર (Cardamom Powder)
૧ થી ૨ ચમચી દેશી ઘી
ગાર્નિશિંગ માટે ઝીણી સમારેલી બદામ, પિસ્તાની કતરણ અને કેસરના તાંતણા
Instant Paneer Kalakand Recipe – માત્ર ૧૫ મિનિટમાં કલાકાંદ તૈયાર કરવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સૌપ્રથમ એક નોન-સ્ટીક પેનમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં છીણેલું પનીર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરીને મધ્યમથી ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. ૫ થી ૭ મિનિટમાં મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે અને પેનની સપાટી છોડવા માંડશે. ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. જ્યારે મિશ્રણ એકસાથે ડો (Dough) જેવું ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ઘી લગાવેલી ટ્રે કે પ્લેટમાં આ મિશ્રણ પાથરી દો અને ઉપરથી પિસ્તા, બદામ અને કેસરથી ગાર્નિશ કરી હળવા હાથે દબાવી દો. થોડું ઠંડું થાય એટલે ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો.
Instant Paneer Kalakand Recipe – બાપ્પાના ભોગ માટે શુદ્ધતા અને સ્વાદનો અદભુત સંગમ
તહેવારોના દિવસોમાં બજારમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓમાં મિલાવટની શક્યતા રહેતી હોય છે. આવા સમયે ઘરમાં જ શુદ્ધ સામગ્રીથી બનેલો કલાકાંદ પવિત્રતા અને સ્વાદ બંને દ્રષ્ટિએ સર્વોત્તમ નિવડે છે. પનીરમાંથી ભરપૂર પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ મળે છે, જ્યારે એલચી અને કેસરની સુગંધ આ મીઠાઈને દિવ્ય સ્વાદ આપે છે. બાપ્પાની આરતી ટાણે ગરમાગરમ કે ફ્રિજમાં સેટ થયેલો કલાકાંદ પ્રસાદ રૂપે અર્પણ કરવાથી પૂજાની શોભા બમણી થઈ જશે.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Palak Oats Tikki Recipe સવારના નાસ્તામાં બનાવો ક્રિસ્પી પાલકઓટ્સ ટિક્કી ડાયેટ પ્રેમીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને પેટ ભરાઈ રહે તેવી પરફેક્ટ વાનગી!
