News Continuous Bureau | Mumbai
FSSAI Advisory ભારતીય ખાદ્ય સુરક્ષા અને માનક પ્રાધિકરણ (FSSAI) એ તાજેતરમાં રેસ્ટોરાં અને ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટર્સ માટે એક મહત્વપૂર્ણ એડવાઈઝરી જાહેર કરી છે. આ એડવાઈઝરીમાં સ્પષ્ટપણે ચેતવણી આપવામાં આવી છે કે રસોઈમાં વપરાતી કાટ ખાયેલી છરીઓ અને અન્ય ધાતુના સાધનો ગંભીર સ્વાસ્થ્ય જોખમ (Health Hazard) ઉભું કરી શકે છે. ખાદ્ય પદાર્થોની સુરક્ષા અને સ્વચ્છતા જાળવવા માટે સંસ્થાઓએ હવે કડક નિયમોનું પાલન કરવું પડશે.
FSSAI Advisory – કાટ ખાયેલા સાધનોથી થતું જોખમ
FSSAI ના મતે, કાટ ખાયેલી છરીઓ અથવા રસોડાના અન્ય સાધનો દ્વારા લોખંડના ઓક્સાઈડના કણો ખોરાકમાં ભળી શકે છે. આનાથી ખોરાક દૂષિત થાય છે અને લાંબા ગાળે પાચન સંબંધી ગંભીર બીમારીઓ તેમજ ટેટનસ (Tetanus) જેવા ચેપ લાગવાનું જોખમ રહે છે. રસોઈમાં વપરાતી છરીઓ, કાતર કે અન્ય ધાતુના સાધનો નિયમિતપણે સાફ કરવા અને યોગ્ય જાળવણી કરવી એ ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ્સનો અનિવાર્ય ભાગ છે.
FSSAI Advisory – રેસ્ટોરાં માટે નવી માર્ગદર્શિકા
આ એડવાઈઝરી હેઠળ, તમામ રેસ્ટોરાં અને હોટેલોને સૂચના આપવામાં આવી છે કે તેઓ તેમના રસોડામાં વપરાતા તમામ સાધનોની સમયાંતરે તપાસ કરે. જો કોઈ સાધનમાં કાટ (Rust) દેખાય, તો તેનો તરત જ નિકાલ કરવો અથવા તેને બદલી નાખવો જોઈએ. આ ઉપરાંત, સાધનોની જાળવણી માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ (Stainless Steel) કે અન્ય ફૂડ-ગ્રેડ સામગ્રીના સાધનોનો ઉપયોગ કરવા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે, જેથી ખાદ્ય પદાર્થોની શુદ્ધતા જળવાઈ રહે.
FSSAI Advisory – સ્વચ્છતા અને જાગૃતિનું મહત્વ
FSSAI એ જણાવ્યું છે કે ગ્રાહકોનું સ્વાસ્થ્ય સર્વોપરી છે. રેસ્ટોરાંના સંચાલકોએ માત્ર ખોરાકની ગુણવત્તા પર જ નહીં, પરંતુ રસોઈની તૈયારીમાં વપરાતી પદ્ધતિઓ અને સાધનોની સ્વચ્છતા પર પણ પૂરતું ધ્યાન આપવું પડશે. આગામી સમયમાં, ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓ દ્વારા રેસ્ટોરાંમાં અચાનક નિરીક્ષણ (Surprise Inspection) પણ કરવામાં આવી શકે છે. આ પગલાંનો ઉદ્દેશ્ય હોટલ અને રેસ્ટોરાં ઉદ્યોગમાં સ્વચ્છતાનું ઉચ્ચ સ્તર જાળવી રાખવાનો છે.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Fuel price impact પેટ્રોલડીઝલના ભાવ ક્રૂડ ઓઈલ સસ્તું થયું છતાં ભાવમાં ઘટાડો નહીં, કેન્દ્રીય મંત્રી સુરેશ ગોપીએ આપ્યું સ્પષ્ટીકરણ
