News Continuous Bureau | Mumbai
Microwave Cause: આજના સમયમાં માઇક્રોવેવ ઓવન દરેક ઘરમાં જોવા મળે છે. ખોરાક ગરમ કરવો હોય કે પકાવવો – માઇક્રોવેવ એક સરળ વિકલ્પ છે. પરંતુ ઘણા લોકોમાં એ ભય છે કે માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી કેન્સર થઈ શકે છે. શું આ વાત સાચી છે કે માત્ર અફવા? તજજ્ઞોની વાત અને વૈજ્ઞાનિક તથ્યોના આધારે જાણીએ સાચું.
માઇક્રોવેવ કેવી રીતે કામ કરે છે?
માઇક્રોવેવ ઓવન ખોરાકમાં રહેલા પાણીના અણુઓને હલાવીને ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં માઇક્રોવેવ્સ નામની નોન-આયોનાઈઝિંગ રેડિયેશન (Non-Ionizing Radiation) નો ઉપયોગ થાય છે, જે DNA ને નુકસાન કરતી નથી. આ રેડિયેશન X-ray જેવી આયોનાઈઝિંગ રેડિયેશનથી અલગ છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે.
શું માઇક્રોવેવથી કેન્સર થવાની શક્યતા છે?
વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO), અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી અને અન્ય આરોગ્ય સંસ્થાઓ કહે છે કે માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી કેન્સર થવાનો કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવો નથી. જો માઇક્રોવેવ ઓવનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થાય તો એ સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે.
સાવધાની રાખવી જરૂરી છે
- સામાન્ય પ્લાસ્ટિકના ડબ્બા માઇક્રોવેવમાં ઉપયોગ ન કરો.
- હંમેશા “Microwave Safe” લખેલા વાસણોનો જ ઉપયોગ કરો.
- એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા ધાતુના વાસણો માઇક્રોવેવમાં ન મૂકો.
- ઓવનને નિયમિત રીતે સાફ કરો અને જો ખરાબ થઈ જાય તો રિપેર કરાવો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Fitness at Home: દિવસના 10,000 પગલાં પૂરાં ન થાય તો અજમાવો આ સરળ એક્સરસાઈઝ, શરીર રહેશે એકદમ ફિટ
પોષક તત્વો પર અસર
માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી પોષક તત્વો પર થતી અસર ઉકાળવા જેવી અન્ય પદ્ધતિઓ જેટલી જ હોય છે. જો યોગ્ય સમય અને તાપમાન પર ખોરાક ગરમ કરવામાં આવે તો પોષક તત્વો સુરક્ષિત રહે છે.
(Disclaimer : અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય માન્યતાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અમે તેની પુષ્ટિ કરતા નથી.)
