News Continuous Bureau | Mumbai

Health Risk:  ઘણા લોકો સવારે નાસ્તામાં બ્રેડ ( Bread ) ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો બ્રાઉન બ્રેડ પણ ખાવાનું પસંદ કરે છેય જ્યારે કેટલાકને સફેદ બ્રેડ ખાવાનું ગમે છે. પરંતુ તેઓ જે બ્રેડ ખાઈ રહ્યા છે તે કેટલી હેલ્ધી છે. આ કોઈને ભાગ્યે જ જાણ હશે. જાણ્યે-અજાણ્યે લોકો હલકી ગુણવત્તાની બ્રેડ ( Low quality bread ) ખાઈને પોતાના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમતા હોય છે. 

નરી આંખે કહેવું મુશ્કેલ છે કે બ્રેડ કેટલી હેલ્ધી ( Health Tips ) છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને એક એવી પદ્ધતિ જણાવીશું જેના દ્વારા તમે સરળતાથી બ્રેડની ગુણવત્તા ( Bread quality ) વિશે જાણી શકો છો. આ માટે તમારે બ્રેડ પેકેટ ( Bread packet ) પરનું લેબલ વાંચવું પડશે. પેકેજ્ડ બ્રેડ અને તેની બ્રાન્ડ વિશે ઘણી મહત્વપૂર્ણ માહિતી આ લેબલ પર આપવામાં આવી છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે પણ તમે દુકાનમાંથી બ્રેડ ખરીદો, તો પેકેટ પરના લેબલને ( Packet Label ) ચોક્કસ જુઓ.

  Health Risk:  ઘણીવાર બ્રાન્ડ્સ સ્વાદ વધારવા માટે જરૂરી કરતાં વધુ મીઠું ઉમેરે છે..

બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, ખમીરને સક્રિય કરવા માટે ખાંડની જરૂર છે. તેથી જ્યારે પણ તમે બ્રેડ ખરીદો ત્યારે લેબલ તપાસો કે બ્રેડમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવી છે કે નહીં. હકીકતમાં, ફેક્ટરીમાં બનતી બ્રેડ, વધારાની, શેરડીનો રસ, મધ અને આવા અન્ય સ્વીટનરનો ઉપયોગ ખોરાકની ભેજ જાળવવા માટે થાય છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક સાબિત થાય છે.

ખાંડની જેમ બ્રેડ બનાવવા માટે મીઠાની પણ જરૂર પડે છે. ઘણીવાર બ્રાન્ડ્સ સ્વાદ વધારવા માટે જરૂરી કરતાં વધુ મીઠું ઉમેરે છે, જે તેને એડિટિવ જેવું કામ કરે છે. મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના રિપોર્ટ અનુસાર, બ્રેડની એક સ્લાઈસમાં 100-200 મિલિગ્રામથી વધુ સોડિયમ ન હોવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, લેબલ તપાસો અને મીઠાની કુલ માત્રા નક્કી કરો.

આ સમાચાર પણ વાંચો :  Droupadi Murmu: મિલિટરી એન્જિનિયર સર્વિસીસના પ્રોબેશનર્સ રાષ્ટ્રપતિને મળ્યા

  Health Risk:  ફાઈબર બ્રેડના સૌથી લોકપ્રિય ઘટકો પૈકી એક છે…

આપણે ઘણીવાર બ્રાઉન બ્રેડ, ઘઉંની બ્રેડ અને મલ્ટિ-ગ્રેન બ્રેડનું સેવન કરીએ છીએ, એમ વિચારીને કે આ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ ઘણી ફેક્ટરીઓમાં આ બ્રેડ બનાવતી વખતે ઘઉંના લોટમાં અન્ય પ્રકારના લોટ પણ ભેળવવામાં આવે છે. આ કરવામાં આવે છે જેથી બ્રેડ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તુ બની શકે. તેથી, જ્યારે પણ તમે બ્રેડ ખરીદો છો, ત્યારે ચોક્કસપણે બ્રેડના પેકેટને તપાસો કે તેને બનાવવામાં કઈ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. 

બ્રેડ ખરીદતી વખતે તમારે આ કદાચ પહેલી વસ્તુ કરવી જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે આ તારીખ પછી બ્રેડ બગડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, પેકેટ પર લખેલી બેસ્ટ બિફોર તારીખ પછી બ્રેડનું સેવન ન કરવું જોઈએ. બ્રેડ જ્યારે તાજી હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે છે. ઘણી બ્રાન્ડ બ્રેડનો સ્વાદ, બનાવટી અને તાજગી વધારવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, શક્ય હોય ત્યાં સુધી ઉમેરણો સાથે બ્રેડ ટાળો. ફાઈબર બ્રેડના સૌથી લોકપ્રિય ઘટકો પૈકી એક છે, બ્રેડ ઘણી વખત ફાઇબર ગુમાવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, તેથી, લેબલ પર દર્શાવેલ ફાઇબરની સામગ્રીને પણ જરુર તપાસો..

(Note: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ અને સૂચનોને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.)

આ સમાચાર પણ વાંચો :  Borrowed Bat: અભિષેક શર્માએ ઉધાર લીધેલા બેટથી ફટકારી સદી, ઉધાર લીધેલ બેટથી ઘણી વખત ઈતિહાસ રચાયો છે.. જાણો કયા કયા ખેલાડીએ આ યુક્તિ અજમાવી..