News Continuous Bureau | Mumbai
શિયાળાના દિવસોમાં શરદી અને ઉધરસ જેવી સમસ્યાઓ શરીરનો પીછો છોડતી નથી. શરદી હોય તો નાક વહેવા લાગે છે અને સતત છીંક આવવાથી નાક લાલ થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં ગળામાં દુખાવો અને બળતરાની સમસ્યા પણ ચાલુ રહે છે. જો તમે આ સમસ્યાઓથી પરેશાન છો અથવા આ બીમારીઓથી બચવા માંગો છો, તો સાવચેતી તરીકે તમે તમારા આહારમાં કેટલાક સૂપનો સમાવેશ કરી શકો છો. રોગપ્રતિકારક શક્તિથી ભરપૂર આ સૂપ સિઝનલ રોગોને ઠીક કરશે.
ગાજર સૂપ
પોષક તત્વોથી ભરપૂર ગાજરનો સૂપ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ સૂપમાં હાજર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ ગુણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. તે શરદી, ઉધરસ અને ગળાના દુખાવાને દૂર કરવામાં ફાયદાકારક છે.
જરૂરી વસ્તુ ?
આ સૂપ બનાવવા માટે ગાજર, આદુ (1 ટુકડો), ડુંગળી, લસણ, લવિંગ, તજ, કાળા મરી, જીરું, નારિયેળનું દૂધ અને ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે.
કેવી રીતે બનાવવું ?
ગાજર, નારિયેળ અને આદુનો સૂપ બનાવવા માટે એક પેનમાં થોડું ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીને સાંતળો. જીરું, તજ, કાળા મરી અને બીજા બધા મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો. આદુ અને ગાજરને કાપીને પેનમાં મિક્સ કરો. 5-10 મિનિટ સુધી સેકો. જ્યારે તે પાકી જાય ત્યારે તેમાં નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો. હવે આ પેનને ઢાંકીને 15-20 મિનીટ પકવા દો. સૂપ તૈયાર થાય એટલે તેને મિક્સરમાં નાખીને બ્લેન્ડ કરી લો. બ્લેન્ડ સૂપમાં ઉપરથી કરી પત્તા, લીલા ધાણા, નાળિયેર પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો.
આ સમાચાર પણ વાંચો: Banking News : શું તમારું આ 13 બેંકોમાંથી કોઈમાં ખાતું છે? RBIએ લીધો ‘આ’ મોટો નિર્ણય
પાલક સૂપ (Spinach soup)
વિટામિન્સ અને ઘણા મિનરલ્સથી ભરપૂર આ સૂપ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ખૂબ અસરકારક છે. તેનાથી ગળા, નાક અને ફેફસાને ફાયદો થાય છે. પાલક અને ફુદીનાનું સૂપ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
જરૂરી વસ્તુ
તેને બનાવવા માટે પાલક, થોડો ફુદીનો, લીલા મરચાં, દૂધ, ઘી, લસણ, આદુ, કાળા મરી અને લીંબુનો રસ જરૂર પડશે.
કેવી રીતે બનાવવું
પાલકનો સૂપ બનાવવા માટે પાલકને કાપીને ધોઈ લો. તેમાં 2-3 કપ પાણી નાખીને ઉકળવા માટે રાખો. જ્યારે પાલક 2-3 મિનિટમાં પાકી જાય ત્યારે તેને ગાળીને પાણી અલગ કરી લો. હવે પાલકને ફુદીનો અને લીલા મરચાં મિક્સ કરીને પીસી લો. આ પેસ્ટને ગરમ પેનમાં મૂકો અને થોડી વાર પછી તેમાં એક કપ દૂધ ઉમેરો. જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે તેમાં મીઠું, કાળા મરી અને જીરું પાવડર ઉમેરો. ઉપર લીંબુનો રસ નાખો. બીજી કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. લસણ અને આદુને બારીક પીસીને ઘીમાં તળી લો. પછી એક પેનમાં પાલક અને દૂધની બધી પેસ્ટ ઘી સાથે મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડીવાર માટે ચડવા દો. ઉપરથી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. For Winters:
