News Continuous Bureau | Mumbai
Watermelon Fruit: રાજધાની દિલ્હી સહિત સમગ્ર દેશમાં હાલ ભારે ગરમી પડી રહી છે. જેમ જેમ ગરમી વધી રહી છે તેમ તેમ લોકો પોતાના ખાનપાન પર પણ ખાસ ધ્યાન આપી રહ્યા છે. ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે મોટાભાગના લોકો હાલ તરબૂચનું સેવન કરતા હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સૌથી પહેલા તરબૂચ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું? જો તમારો જવાબ ભારત છે, તો આ ખોટો જવાબ છે. આજે અહીં જાણો કે, સૌથી પહેલા તરબૂચ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું.
ઉલ્લેખનીય છે કે, ઉનાળામાં ( Summer season ) વધુ લોકો તરબૂચ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કારણ કે તરબૂચમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી હોય છે, તેને ખાવાથી આપણા શરીરમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જો કે, આજકાલ બજારમાં લાલ તરબૂચ સિવાય પીળા તરબૂચ ( yellow watermelon ) પણ મળી રહે છે.
Watermelon Fruit: વૈજ્ઞાનિકોએ તરબૂચની સેંકડો પ્રજાતિઓના ડીએનએનો અભ્યાસ કર્યો..
એક રિસર્ચ અનુસાર, તરબૂચ સૌથી પહેલા દક્ષિણ આફ્રિકામાં નહીં પરંતુ ઈજિપ્તમાં ( Egypt ) ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. પ્રોસીડિંગ્સ ઓફ ધ નેશનલ એકેડેમી ઓફ સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલો અભ્યાસ ઘરેલુ તરબૂચની ઉત્પત્તિની વાર્તા ફરીથી લખવામાં આવી છે. આમાં વૈજ્ઞાનિકોએ તરબૂચની સેંકડો પ્રજાતિઓના ડીએનએનો અભ્યાસ કર્યો અને જાણવા મળ્યું કે આ ફળો ( Fruits ) ઉત્તરપૂર્વ આફ્રિકાના જંગલી પાકમાંથી આવ્યા છે. જો કે, આ અભ્યાસ પહેલા, એવું કહેવામાં આવતું હતું કે તરબૂચ દક્ષિણ આફ્રિકાના સિટ્રોન તરબૂચની સમાન શ્રેણીમાં આવે છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Mumbai University Exams: લોકસભા ચૂંટણીને વચ્ચે, હવે મુંબઈ યુનિવર્સિટીની આ પરીક્ષાઓ મુલતવી રાખવાનો લેવાયો નિર્ણય.. જાણો શું રહેશે નવી તારીખો..
પરંતુ હવે આનુવંશિક સંશોધનના પરિણામો એક ઇજિપ્તની પેઇન્ટિંગ સાથે મેળ ખાય છે, જે દર્શાવે છે કે 4 હજાર વર્ષ પહેલાં નાઇલના રણમાં તરબૂચ ખાવામાં આવતા હતા. યુનિવર્સિટી ઓફ વોશિંગ્ટન આર્ટસ એન્ડ સાયન્સના બાયોલોજીના પ્રોફેસરના તેમના અભ્યાસમાં નિવેદનમાં જણાવ્યા મુજબ, ડીએનએના આધારે, તેમની ટીમને જાણવા મળ્યું કે હાલના લાલ અને મીઠા તરબૂચ પશ્ચિમ અને ઉત્તર-પૂર્વ આફ્રિકાના જંગલી તરબૂચની ( wild melons ) સૌથી નજીક છે. આ આનુવંશિક સંશોધન ન્યુયોર્કમાં યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર, લંડનમાં ક્વે ખાતે ધ રોયલ બોટેનિક ગાર્ડન અને શેફિલ્ડ યુનિવર્સિટીના સહયોગથી પૂર્ણ કરવામાં આવ્યું છે.
જ્યારે તરબૂચનું નામ આવે છે, ત્યારે પ્રથમ રંગ જે મનમાં આવે છે તે લાલ છે. પરંતુ હવે બજારમાં લાલ અને પીળા બંને રંગના તરબૂચ ઉપલબ્ધ છે. મિડીયા એહવાલ મુજબ, તરબૂચમાં રહેલા કેમિકલને કારણે તેનો રંગ લાલ કે પીળો થઈ જાય છે. વાસ્તવમાં, લાઇકોપીન નામનું રસાયણ લાલ અને પીળા તરબૂચમાં તફાવતનું કારણ છે. લાલ તરબૂચમાં લાઇકોપીન કેમિકલ જોવા મળે છે. જ્યારે પીળા તરબૂચમાં આ કેમિકલ હોતું નથી. પીળા તરબૂચનો સ્વાદ મધ જેવો હોય છે. તેમાં વિટામિન A અને C પૂરતી માત્રામાં મળી આવે છે.
