News Continuous Bureau | Mumbai
Aloo Cheese Pinwheels Diwali Recipe પ્રકાશના પર્વ દિવાળીના (Diwali) તહેવારોમાં ઘરમાં મહેમાનોની અવરજવર અને ગેટટુગેધર પાર્ટીઓ સામાન્ય હોય છે. આવા પ્રસંગોએ પરંપરાગત મીઠાઈઓ અને ફરસાણની સાથે કંઈક નવું અને આકર્ષક પીરસવું હોય તો ‘આલૂ ચીઝ પિનવ્હીલ્સ’ (Aloo Cheese Pinwheels) એક ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. આ વાનગી બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી (Crispy) અને અંદરથી માખણ જેવી મુલાયમ તેમજ ચીઝી સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. તેનો અનોખો રોલ આકાર અને આકર્ષક દેખાવ બાળકોથી લઈને મોટેરાં સુધી સૌ કોઈને આકર્ષે છે, જેને કોઈપણ અવરોધ વગર ઘરે ઉપલબ્ધ સરળ સામગ્રીમાંથી ઝટપટ બનાવી શકાય છે.
Aloo Cheese Pinwheels Diwali Recipe – બાફેલા બટાકા અને મસાલા સાથે ચીઝનું અદ્ભુત સંયોજન
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, કોથમીર, શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરીને ચટપટો મસાલો તૈયાર કરવામાં આવે છે. મુખ્ય આકર્ષણ તરીકે તેમાં મોઝરેલા કે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (Processed Cheese) અથવા પનીરનું મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે. બહારના પડ માટે મેંદો અથવા ઘઉંના લોટમાં થોડો અજમો, તેલનું મોણ અને મીઠું નાખીને પૂરી જેવો કઠણ લોટ બાંધવામાં આવે છે. આ લોટની મોટી રોટલી વણીને તેના પર બટાકા અને ચીઝનું સ્તર એકસરખું ફેલાવી દેવાય છે.
Aloo Cheese Pinwheels Diwali Recipe – રોલ કરીને પિનવ્હીલ આકારમાં કાપવાની સરળ પદ્ધતિ
બટાકાનું મિશ્રણ પાથર્યા બાદ રોટલીને કાળજીપૂર્વક ગોળ રોલ (Swiss Roll Style) કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તીક્ષ્ણ છરીની મદદથી અડધા ઈંચના અંતરે ગોળાકાર ટુકડા કાપી લેવામાં આવે છે. આ ટુકડાઓને હથેળી વચ્ચે રાખી હળવેકથી દબાવતાં જ સુંદર પૈડા જેવો ગોળાકાર એટલે કે પિનવ્હીલ આકાર (Pinwheel Shape) તૈયાર થઈ જાય છે. તળતી વખતે અંદરનું પૂરણ બહાર ન નીકળી જાય તે માટે મેંદા અને પાણીની પાતળી સ્લરીમાં (Slurry) તેને હળવેકથી બોળીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચે તળવામાં આવે છે.
Aloo Cheese Pinwheels Diwali Recipe – ડીપ ફ્રાયિંગ ઉપરાંત એર ફ્રાયર અને બેકિંગનો હેલ્ધી વિકલ્પ
જે લોકો વધુ પડતું તેલ ટાળવા માંગતા હોય તેમના માટે આ નાસ્તો એર ફ્રાયર (Air Fryer) કે ઓવનમાં બેક કરીને બનાવવો પણ ખૂબ જ સરળ છે. ગરમાગરમ તૈયાર થયેલા આલૂ ચીઝ પિનવ્હીલ્સને પુદીનાની લીલી ચટણી, આંબલીની ખાટી-મીઠી ચટણી કે ટોમેટો કેચપ સાથે પીરસી શકાય છે. દિવાળી પાર્ટીમાં આવતા મહેમાનો માટે આ સ્ટાર્ટર સ્નેક સ્વાદની સાથે સમયની બચત કરનારો સાબિત થાય છે, જેનાથી તહેવારની મહેફિલમાં સ્વાદિષ્ટ ચાર ચાંદ લાગી જાય છે.
