News Continuous Bureau | Mumbai
Bhakarwadi Recipe : તમે ફરસાણ શબ્દ તો ઘણી વાર સાંભળ્યો હશે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફરસાન શબ્દનો અર્થ શું થાય છે? ફરસાણ શબ્દ ગુજરાતીઓ સાથે જોડાયેલો છે. વાસ્તવમાં ફરસાણ નો અર્થ થાય છે નાસ્તો. હા, ગુજરાતમાં સ્થાનિક નાસ્તા ( Tea-Time Snacks ) ને ફરસાણ કહેવામાં આવે છે. તેમના આ ફરસાણમાં ખાખરા, ફાફડા, ખમણ, ગાંઠિયા, ભજીયા જેવી વસ્તુઓ સાથે ભાકરવાડી પણ સામેલ છે. ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદથી ભરપૂર, ભાખરવાડી પ્રથમ ડંખમાં લોકોના દિલ જીતી લે છે.
ભાખરવાડી ગુજરાતમાં એટલી પ્રસિદ્ધ છે કે સોની સબ ટીવી પર આ નામની સિરિયલ પણ આવી હતી. શિયાળામાં કે વરસાદની ઋતુમાં ગરમાગરમ ચાના કપ સાથે ભાકરવાડી હોય તો તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે. તો ચાલો અમે તમને ભાખરવડી બનાવવાની સરળ રીત અને તેને બનાવવા માટેની સામગ્રી વિશે જણાવીએ.
Bhakarwadi Recipe : ભાખરવડી બનાવવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓ
- લોટ – 1 કપ
- ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
- અજવાઇન – 1 ચમચી
- હળદર – 1 ચમચી
- તળવા માટે તેલ
Bhakarwadi Recipe : ભાખરવાડી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે તમારે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે-
- જરૂર મુજબ મીઠું
- નારિયેળના ટુકડા – 1 ચમચી
- ખાંડ જરૂર મુજબ
- તલ – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1 ચમચી
- વરિયાળી પાવડર – 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
આ સમાચાર પણ વાંચો: Rice Pakoras : ચોમાસામાં બનાવો ગરમા ગરમ રાઈસના પકોડા બનાવો, આ સરળ રેસિપીથી થઈ જશે ફટાફટ તૈયાર
Bhakarwadi Recipe : ભાખરવાડી બનાવવાની પ્રક્રિયા-
- ભાખરવડી બનાવવા માટે લોટ લો અને તેમાં મીઠું, સેલરી, હળદર અને તેલ નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો.
- આ પછી તેને 1 કલાક માટે રહેવા દો.
- સ્ટફિંગ માટે એક તપેલી લો અને તેમાં સ્ટફિંગ માટેના બધા મસાલા ઉમેરીને શેકી લો.
- – આ પછી તેમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- આ પછી લોટનો એક બોલ બનાવીને પુરીના આકારમાં વાળી લો.
- આ પછી તેમાં સ્ટફિંગ ઉમેરીને રોલ કરો.
- આ પછી રોલની બંને બાજુ પાણી લગાવીને ચોંટાડી લો.
- આ પછી રોલને ભાકરવાડીના આકારમાં કાપી લો.
- આ પછી તેને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- તૈયાર છે તમારી ભાખરવાડી. સાંજે તેને ચા સાથે સર્વ કરો.
