News Continuous Bureau | Mumbai
Cabbage Roll recipe : શિયાળામાં ચા સાથે ગરમાગરમ પકોડા મળે તો કેવું સારું. વાસ્તવમાં, પકોડા ભલે ગમે તેમાંથી બનાવવામાં આવે, તે સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. જો કે પકોડા ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે, પરંતુ આ વખતે કોબીના પકોડા બનાવો અને તેને ચા સાથે સર્વ કરો.
Cabbage Roll recipe : કોબીજ રોલ પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કોબી
- ¼ ચમચી જીરું
- 1 ચમચી બારીક સમારેલ આદુ અને લસણ
- 1 ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
- ¼ કપ બારીક સમારેલ ગાજર
- ¼ કપ બારીક સમારેલ કેપ્સીકમ
- 1 બાફેલું બટેટા
- ¼ ચમચી હળદર પાવડર
- ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- ½ ચમચી આમચૂર પાવડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 કપ ચણાનો લોટ, ½ ચમચી સેલરી, 1 ચમચી ચિલી ફ્લેક્સ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Cabbage Roll recipe : કોબી રોલ રેસીપી
કોબી રોલ્સ બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ કોબીના ઉપરના સ્તરોને હળવા હાથે ખોલો અને તેને દૂર કરો. બધા સ્તરો દૂર કર્યા પછી, બાકીના નાના ભાગને બારીક કાપો અને તેને બાઉલમાં રાખો. હવે કોબીના પાંદને પાણીમાં નાખીને ઉકાળો અને થોડીવાર રાંધ્યા પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડા થવા માટે રાખો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે આ બાઉલ આકારના સ્તરો ફૂટવા જોઈએ નહીં. રોલ ની ફીલિંગ માટે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં જીરું અને આદુ-લસણ નાખો. જીરું તડતડે પછી કડાઈમાં ડુંગળી, ગાજર, કેપ્સિકમ અને સમારેલી કોબી ઉમેરો. પછી બટાકાને મેશ કરીને ઉમેરો. છેલ્લે હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, આમચૂર પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો. બધી શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Methi Malai Kofta : ડિનરમાં બનાવો મેથી મલાઈ કોફતા,સ્વાદ એવો કે જે ખાશે કરશે તમારા વખાણ, આ રીતે તૈયાર કરો
હવે પકોડાનું બેટર બનાવવા માટે ચણાના લોટમાં સેલરી, મીઠું, ચીલી ફ્લેક્સ અને પાણી નાખીને મિક્સ કરો. તમારા પકોડા માટેની બધી સામગ્રી તૈયાર છે. હવે કોબીજના પાન પર ફિલિંગ મૂકો, તેને બંને બાજુથી ફોલ્ડ કરો અને પછી તેને રોલ કરીને બંધ કરો. હવે આ રોલને ચણાના લોટમાં બોળીને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો. તમારા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પકોડા તૈયાર છે. તેને ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.
