News Continuous Bureau | Mumbai
Cheesy Paneer Bread Roll સાંજના નાસ્તામાં ચીઝી પનીર બ્રેડ રોલ (Cheesy Paneer Bread Roll) ઝડપથી બને છે. બહાર કર્કરાટ અને અંદર ગરમ પનીરચીઝની ભરણી રાખવા માટે બ્રેડ દબાવવી, ભરણી સૂકી રાખવી અને યોગ્ય તાપમાને તળવું જરૂરી છે.
Cheesy Paneer Bread Roll – સામગ્રી અને ભરણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી
ચારથી છ રોલ માટે સફેદ અથવા મિલ્ક બ્રેડની છ ટુકડી, ૧૫૦ ગ્રામ કૂકેડ પનીર, બે ચમચી કાપેલી કેપ્સિકમ, એક નાની ડુંગળી, લીલી મરચી, ધાણા, અધમીઠું, કાળું મરી, ચાટ મસાલો અને પીગળતી ચીઝ (Mozzarella અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ) લો. પનીર કૂસીને ભેળવો. વધારે પાણીવાળી ભરણી રોલ ફાડે છે તેથી શાકભાજી બારીક કાપો અને વધુ રસ નાખશો નહીં. થોડી કોર્નફ્લોર (Cornflour) અથવા બ્રેડક્રમ્બ ભેળવો તો ભરણી બાંધાય. ચીઝ છેલ્લે ઉમેરો જેથી પીગળે પણ પાણી ન છૂટે. સ્વાદ માટે લીંબુનો એક ટીપો પૂરતો છે.
Cheesy Paneer Bread Roll – બહાર ક્રિસ્પી અને અંદર સોફ્ટ રાખવાની ટિપ્સ
બ્રેડની કિનારી કાપી નાખો અને રોલિંગ પિનથી પાતળી દબાવો. પાતળી બ્રેડ સારી રીતે વીંટાય અને તળતી વખતે ફૂટે નહીં. ભરણી વચ્ચે મૂકીને ચુસ્ત વીંટો, કિનારે પાણી અથવા મેદાનો પાતળો ગારો લગાવો. બહાર મેદા-કોર્નફ્લોરનો સ્લરી અને પછી બ્રેડક્રમ્બ ચડાવો. બે વાર કોટિંગ કરો તો ક્રસ્ટ મજબૂત રહે. તેલ મધ્યમ ગરમ હોવું જોઈએ, ખૂબ ગરમ હોય તો બહાર સળગે અને અંદર કાચું રહે. એકસાથે ઘણા રોલ ન નાખો. તળ્યા પછી તરત પેપર પર કાઢો જેથી તેલ ન ચોંટે. એર ફ્રાયર (Air Fryer)માં ૧૮૦ ડિગ્રીએ થોડું તેલ છાંટીને પણ બનાવી શકાય.
Cheesy Paneer Bread Roll – પીરસવું અને ભૂલો ટાળવી
ગરમ રોલ સાથે હરે ચટણી, ટમેટા સોસ અથવા દહીં-પુદીના ડીપ આપો. બાળકો માટે મરચી ઓછી રાખો. અગાઉથી બનાવવા હોય તો વીંટેલા રોલ ફ્રીઝ કરો અને તળતી વખતે સીધા ગરમ તેલમાં નાખો, પીગળેલા રોલ ન તળો. બ્રેડ જૂની હોય તો સહેજ પાણી છાંટીને દબાવો, પણ ભીની ન કરો. ચીઝ વધુ નાખશો તો બહાર નીકળશે. યોગ્ય ક્રસ્ટ માટે કોટિંગ સૂકું અને તેલનું તાપમાન સ્થિર રાખો. આ રીતે સાંજના નાસ્તામાં બહાર કર્કરાટ અને અંદર નરમ ગરમ ભરણીવાળા રોલ તૈયાર થાય.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Nepal Floods ભયાનક તારાજી નેપાળમાં પૂરથી મરણાંક વધીને ૩૩૨ પર પહોંચ્યો, ૨૮૮ ભારતીયો સંપર્ક વિહોણા
