News Continuous Bureau | Mumbai
Chitra Navratri 2024: શક્તિની આરાધનાનો મહા પર્વ ચૈત્ર નવરાત્રી મંગળવારથી શરૂ થઈ રહ્યો છે. નવરાત્રીને હિન્દુ ધર્મનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ તહેવાર માનવામાં આવે છે. આ તહેવાર માતા દુર્ગાની પૂજાને સમર્પિત છે. અનિષ્ટ પર સારાની જીતનું પ્રતિક ધરાવતો આ તહેવાર દેશભરમાં ભવ્યતા અને ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. તેમના આશીર્વાદ મેળવવા માટે ઉપવાસ કરતી વખતે ભક્તો દેવીની તેમના નવ અલગ-અલગ સ્વરૂપોમાં પૂજા કરે છે.
દેવી દુર્ગાની પૂજાની સાથે નવરાત્રિ દરમિયાન ઉપવાસ કરવાનો પણ નિયમ છે. ઘણા ભક્તો આખા 9 દિવસ ઉપવાસ રાખે છે જ્યારે કેટલાક પ્રથમ દિવસે અને અષ્ટમીના ઉપવાસ કરવાનું પસંદ કરે છે. વ્રતના દિવસે, જો તમે માતાને અર્પણ કરવાની સાથે ફળાહાર બરફી બનાવવા માંગો છો, તો સ્વાદિષ્ટ સિંગોડા બરફી બનાવો. રેસીપી નોંધી લો.
સિંગોડા લોટની બરફી માટેની સામગ્રી
દેશી ઘી 80 ગ્રામ
એક કપ પાણી સિંગોડા લોટ
અડધો કપ નાળિયેરના ટુકડા
દૂધ અડધો લીટર
ખાંડ 3/4 કપ
નાની એલચી 4 કુટેલી
બદામ, કાજુ, અખરોટ, કિસમિસ બારીક સમારેલા
આ સમાચાર પણ વાંચો : આ 19 વર્ષની છોકરી બની વિશ્વની સૌથી નાની ઉંમરની અબજોપતિ..જાણો શું છે તેની નેટવર્થ..
સિંગોડા લોટની બરફી બનાવવાની રીત
પેનમાં 3-4 ચમચી દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો.
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સિંગોડા લોટ નાખીને ધીમી આંચ પર શેકી લો.
ઘી ઓછું હોય તો વધુ ઉમેરો. સિંગોડા લોટ સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યાં સુધી શેકો.
લોટ શેકવા સાથે નાળિયેરની છીણ ઉમેરો. એકાદ મિનિટ બાદ તેમાં બદામ અને ડ્રાયફ્રુટ્સનો પાવડર નાખીને પકાવો. હવે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરીને લોટને પ્લેટમાં કાઢી લો.
એ જ પેનમાં અડધો લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ નાખી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી, લોટ ઉમેરો. ધીમી આંચ પર સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ કરો. બરછટ ઈલાયચી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસની આંચ બંધ કરી દો. એક ટ્રેને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને મિશ્રણ ફેલાવો. ઉપરથી ડ્રાય ફ્રુટની કતરણ ઉમેરો અને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે બે કલાકમાં સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપીને તેને ભોગ તરીકે ચઢાવવાની સાથે દરેકને ખવડાવો.
