News Continuous Bureau | Mumbai
Crispy Onion Chilli Chila Recipe સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના સમયે હળવી ભૂખ લાગે ત્યારે કંઈક ગરમાગરમ, ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ખાવાનું મન થાય તો ક્રિસ્પી ડુંગળીમરચાં ચીલા (Crispy Onion Chilli Chila) એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ચણાના લોટ (Besan) માંથી બનતો આ ચીલા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાની સાથે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ઝીણી સમારેલી ડુંગળીનો કુરકુરો સ્વાદ અને લીલાં મરચાંની ચટાકેદાર તીખાશ આ નાસ્તાને અત્યંત લિજ્જતદાર બનાવે છે. બાળકોના લંચ બોક્સ માટે કે ઑફિસ જતા પહેલાં ઝટપટ બનાવવા માટે આ રેસિપી એકદમ સરળ છે.
Crispy Onion Chilli Chila Recipe – જરૂરી સામગ્રી અને સ્વાદિષ્ટ બેટર બનાવવાની રીત
ક્રિસ્પી ચીલા બનાવવા માટે મુખ્યત્વે એક કપ ચણાનો લોટ, બે ચમચી ચોખાનો લોટ (ચીલાને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે), એક મધ્યમ કદની ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, બેથી ત્રણ ઝીણાં સમારેલાં લીલાં મરચાં, આદુંની પેસ્ટ, તાજી કોથમીર, અજમો, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, હિંગ, સ્વાદાનુસાર મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી જોઈશે. સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ મિક્સ કરી તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરી ગાંઠા ન પડે તેવું મધ્યમ ઘટ્ટ ખીરું (Smooth Batter) તૈયાર કરવું. ત્યારબાદ તેમાં તમામ મસાલા અને સમારેલા શાકભાજી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
Crispy Onion Chilli Chila Recipe – તવા પર શેકીને એકદમ કુરકુરો ચીલા બનાવવાની પદ્ધતિ
ખીરું તૈયાર થયા બાદ નોન-સ્ટીક કે લોખંડના તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. તવો સારો ગરમ થાય એટલે તેના પર થોડું તેલ કે ઘી લગાવીને લૂછી લો. હવે એક મોટો ચમચો ભરીને બેટર તવાની વચ્ચે રેડો અને ઢોંસાની જેમ ગોળાકારમાં સરખી રીતે ફેલાવી દો. કિનારીઓ પર ચમચીથી થોડું તેલ અથવા બટર લગાવો, જેથી ચીલાની ધાર ક્રિસ્પી બને. મધ્યમ આંચ પર નીચેની બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકાવા દો. ત્યારબાદ ચીલાને પલટાવીને બીજી તરફ પણ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
Crispy Onion Chilli Chila Recipe – પીરસવાની રીત અને આરોગ્યપ્રદ ફાયદા
તૈયાર થયેલા ગરમાગરમ ક્રિસ્પી ચીલાને લીલી ધાણા-ફુદીનાની ચટણી, આંબલીની મીઠી ચટણી કે ટમેટા કેચપ સાથે સર્વ કરી શકાય છે. ચા કે કૉફી સાથે આ ક્રિસ્પી નાસ્તો અદભુત સ્વાદ આપે છે. ચણાનો લોટ ફાઈબર અને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત હોવાથી આ ચીલા લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને શરીરને જરૂરી એનર્જી પૂરી પાડે છે. જો તમે ડાયેટિંગ કરી રહ્યા હોવ તો ઓછા તેલમાં કે ઑલિવ ઑઈલમાં બનાવીને તેને વધુ હેલ્ધી બનાવી શકો છો.
👉 આ સમાચાર વાચો:
US Fed Economic Data Impact On Gold Silver યુએસથી આવેલા આર્થિક અહેવાલોથી બજાર ધ્રૂજ્યું સોનાના ભાવમાં મોટો કડાકો, ચાંદી પણ ગગડી
