News Continuous Bureau | Mumbai
Ganesh Chaturthi 2024: મોદક ભગવાન ગણેશને મોદક ખૂબ જ પ્રિય માનવામાં આવે છે. મોદક સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે જે સામાન્ય રીતે ખાસ પ્રસંગોએ ગણપતિ બાપ્પાના પ્રસાદ માટે બનાવવામાં આવે છે. મોદકના ઘણા પ્રકારો પ્રખ્યાત છે અને ઉકડીના મોદક તેમાંથી એક છે. મોદક બે રીતે બનાવી શકાય છે. એક રીત છે તળવાની અને બીજી રીત બાફવાની. ઉકડીના મોદક બહુ ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે ચોખાનો લોટ, ગોળ, નાળિયેર જેવી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આવો જાણીએ ઉકડી મોદકની સરળ રેસીપી.
ઉકડી મોદક બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખાનો લોટ – 2 વાટકી
- છીણેલું નાળિયેર – 2 કપ
- ગોળ – 1 કપ
- દેશી ઘી – 2 ચમચી
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- મીઠું – 1/2 ચમચી
Ganesh Chaturthi 2024: ઉકડીના મોદક બનાવવાની રીત
- ઉકડીના મોદક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં 1 ટીસ્પૂન દેશી ઘી ગરમ કરો, તેમાં 2 કપ નાળિયેર નાખીને શેકી લો.
- જ્યારે નારિયેળમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં ગોળ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને પકાવો.
- ગોળ ઓગળે અને નારિયેળ સાથે ભળી જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર શેકો.
- મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, પછી એલચી પાવડર ઉમેરો. તૈયાર છે મોદક નું ભરણ .
- હવે બીજી એક તપેલી લો અને તેમાં 1 ટીસ્પૂન દેશી ઘી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે અડધી ચમચી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચોખાનો લોટ થોડો-થોડો ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી બધું પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ચોખાના લોટને મિક્સ કરો.
- હવે ગેસ બંધ કરીને લોટને ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે કણક સહેજ ગરમ થાય, ત્યારે તેને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો અને પછી લોટ ભેળવો.
- લોટ સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. હવે મોદક માટે કણક તૈયાર છે.
- હવે કણકના બોલ બનાવો અને એક બોલ લો, તેને એક બોલમાં ફેરવો અને પછી તેને ચપટી કરો. આ પછી, બંને અંગૂઠાની મદદથી મધ્યમાં થોડું દબાવો. ધીમે ધીમે કણકના ખૂણાઓને દબાવો જ્યાં સુધી તે કપ ન બને. પછી તેમાંથી પ્લીટ્સ બનાવો. આ પછી, ચમચીની મદદથી મોદકમાં તૈયાર ગોળ-નારિયેળનું ભરણ ભરો અને પ્લીટ્સ ભેગી કરીને ઉપરથી દબાવીને ટપકું બનાવી લો.
- આ રીતે બધા મોદક બનાવો અને પછી તેને 15 થી 20 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો. તૈયાર છે ટેસ્ટી અથાણાના મોદક.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Ganesh Chaturthi 2024 :ગણપતિ બાપ્પા મોરિયા…..! આજથી ગણેશ ચતુર્થીનો શુભારંભ, જાણો ગણપતિ મૂર્તિ સ્થાપના ક્યારે કરવી? શુભ મુહૂર્ત સહિત મહત્વની વિગતો.
