News Continuous Bureau | Mumbai

Gujarati Basundi: બાસુંદી ( Basundi ) એ એલચી અને ડ્રાય ફ્રૂટ ( Dry fruit ) થી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ મીઠી સ્વાદ ( Sweet ) છે. તે સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધમાંથી બનેલું કેલરી સમૃદ્ધ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ છે. ગુજરાત ( Gujarat ) , મહારાષ્ટ્ર ( Maharashtra ) અને અન્ય ઘણા ભારતીય રાજ્યોમાં, તેને મસાલા પુરી સાથે મીઠાઈ ( Sweet Dish ) તરીકે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ તમે તેને ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. જો તમે મહેમાનો માટે અથવા રાત્રિભોજન માટે કંઈક મીઠી અને ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો પછી આ રેસિપી અનુસરો.

 Gujarati Basundi: ગુજરાતી બાસુંદી બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• 1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
• 1/4 કપ ખાંડ
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 5-7 બદામ (ઝીણી સમારેલી)
• 4 પિસ્તા (સમારેલા)
• 4-5 કેસરી દોરા
• આ સમાચાર પણ વાંચો  : મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાની ઇચ્છા છે? તો ઝટપટ બનાવો સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ સ્વીટ કોર્ન ચાટ..
  

Gujarati Basundi: ગુજરાતી બાસુંદી બનાવવાની રીત:

• સૌ પ્રથમ એક ઊંડી  નોન-સ્ટીક કડાઈ લો.
• એક કડાઈમાં દૂધ નાખો અને તેને ચમચા વડે હલાવતા રહો.
• દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
• હવે દૂધમાં ખાંડ, કેસર, એલચી પાવડર, સમારેલી બદામ અને પિસ્તા ઉમેરીને 10 મિનિટ સુધી હલાવો.
• એક બાઉલ લો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો.
• ઉપર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને કેસરના બે-ત્રણ દોરાઓ મૂકી સર્વ કરો.
• તમારી ગુજરાતી મીઠાઈ તૈયાર છે.