News Continuous Bureau | Mumbai

Gujarati Kadhi Recipe: ગુજરાતી વાનગી ( Gujarati food recipe ) ઓમાં મરચાં અને મસાલા ઓછાં હોય છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. આ જ કારણ છે કે ગુજરાતી વાનગીઓ પુખ્ત વયના અને બાળકોમાં પણ ખૂબ પ્રખ્યાત થઈ છે. કેટલીક ગુજરાતી વાનગીઓ દેશભરમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તમે પણ ગુજરાતી ઢોકળા, ફાફડા તો ઘણી વાર ખાધા હશે, પરંતુ જો તમે ક્યારેય ગુજરાતી કઢી ટ્રાય કરી નથી તો એકવાર જરૂરથી બનાવો.

ગુજરાતી કઢી (  kadhi recipe in Gujarati ) સ્વાદમાં મીઠી અને ખાટી પણ હોય છે. તેને ભાત કે ખીચડી સાથે ખાઈ શકાય છે. જેઓ ઓછા મસાલેદાર ભોજન પસંદ કરે છે તેમના માટે ગુજરાતી કઢી શ્રેષ્ઠ રહેશે. ચાલો જાણીએ ગુજરાતી કઢી બનાવવાની અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી વિશે. 

Gujarati Kadhi Recipe: ગુજરાતી સ્ટાઈલ કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી

ગુજરાતી કઢી બનાવવા માટે દહીં, ચણાનો લોટ, કઢી પત્તા, લાલ મરચું, લીલા ધાણા, તેલ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ખાંડ, સરસવ અને તજ પાવડરની જરૂર પડશે.

આ સમાચાર   પણ વાંચો :  Gujarati Khichu recipe : સાંજના નાસ્તામાં બનાવો ગુજરાતનું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ ‘ખીચું’, આ રીતે બનાવશો તો નહીં રહે ગઠ્ઠા..

Gujarati Kadhi Recipe: ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત 

ગુજરાતી કઢી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં કાઢી લો. દહીંને બરાબર હલાવો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય. આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો. તેને ફરીથી સારી રીતે હટાવો જેથી તે સ્મૂધ બની જાય. ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, તજ પાવડર, ખાંડ અને પાણી ઉમેરો. પછી આ બધું બરાબર મિક્સ કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, કઢી પત્તા ( Gujarati kadhi banavani rit ) અને આખા લાલ મરચા ઉમેરો. જ્યારે આ આખો મસાલા તડતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો, તેને ઉંચી આંચ પર પકાવો અને ઉકળવા દો. આંચ નીચી કરો અને કઢીને 20 થી 25 મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ પછી ઉપર લીલા ધાણા નાખો. તૈયાર છે તમારી મસાલેદાર ગુજરાતી કઢી. હવે તેને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે શેર કરો.