News Continuous Bureau | Mumbai

 Gujarati patra : ગુજરાત શહેર તેના ખાણી-પીણી માટે જેટલું પ્રખ્યાત છે એટલું જ ફરવા માટે પણ છે. તેમની વાણી જેટલી મીઠી હોય છે તેમ તેમનું ભોજન પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ગુજરાતીઓ વિવિધ પ્રકારના ખોરાકના શોખીન હોય છે. જો તમે ગુજરાતની મુલાકાત ન લઈ શકો તો તમે ઘરે ગુજરાતી ભોજન બનાવી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, તમે સવારના નાસ્તાથી શરૂઆત કરો. ગુજરાતી પાત્રા અથવા પાતરા એ નાસ્તાની ઉત્તમ રેસીપી છે, જેને ગુજરાતમાં  પાત્રા, કોંકણમાં પાત્રોડે અને મહારાષ્ટ્રમાં અળુવડી કહે છે. ( Gujarati patra recipe )

આ ગુજરાતી વાનગી મુખ્યત્વે અળવીના (અળુ) પાન પર ચણાનો લોટ, આમલીના પાણી અને મસાલામાંથી તૈયાર કરેલ લેપ લગાડી, તેના વીંટાવાળીને બનાવાય છે. આ એક નાસ્તાની રેસીપી છે જે તારોના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે. જો તમે ગુજરાતી ફૂડનો સ્વાદ ચાખવા માંગતા હોવ તો ગુજરાતી પાત્રા ચોક્કસ ટ્રાય કરો. ચાલો જાણીએ આ રેસિપી બનાવવાની સરળ ટિપ્સ. ( easy Gujarati patra recipe ) 

 Gujarati patra : આ સામગ્રીની જરૂર પડશે

ગુજરાતી પાત્રા બનાવવા માટે અળવીના પાન, ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, આદુનો ટુકડો, લીલાં મરચાં, લસણની કળી, હિંગ, સફેદ તલ, અજવાઇન , સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, આમલી  ચટણી, ગરમ તેલ, ખાવાનો સોડા ની જરૂર પડશે. જ્યારે વઘાર માટે તેલ, રાઈના દાણા, જીરું, કરી પત્તા, સફેદ તલ, હિંગ પાવડર, લીંબુનો રસ, ધાણાજીરું અને નારિયેળના ટુકડાની જરૂર પડશે.

આ સમાચાર પણ વાંચો : Khaman Dhokla Recipe: નાસ્તામાં ઘરે જ બનાવો ખમણ ઢોકળા, આ ટિપ્સ અને ટ્રીક્સની મદદથી બનશે એકદમ સોફ્ટ અને સ્પોન્જી ઢોકળા; નોંધી લો રેસિપી..

 Gujarati patra : જાણો કેવી રીતે બનાવાય ગુજરાતી પાત્રા 

ગુજરાતી પાત્રા બનાવતા પહેલા અળવીના પાનને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો. બીજી તરફ મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં થોડું આદુ, લીલું મરચું, લસણ અને થોડું પાણી ઉમેરીને લિક્વિડ પેસ્ટ બનાવો. એક બાઉલમાં થોડો ચણાનો લોટ અને થોડો ચોખાનો લોટ મૂકો. આ પછી, તેમાં તાજી પેસ્ટ, થોડી હિંગ, સફેદ તલ, અજવાઇન, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, આમલી અને ગોળની ચાળણી, ગરમ તેલ અને થોડો ખાવાનો સોડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. તેમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને પછી અળવીના પાનને એક મોટી પ્લેટમાં નીચેની તરફ મુકો અને પછી તૈયાર કરેલા બેટરને પાન પર સારી રીતે લગાવો. હવે તેની ઉપર બીજું પાન મૂકો અને આ રીતે પુનરાવર્તન કરતા રહો. 

હવે બધા પાંદડાને એકસાથે રોલ કરવાનું શરૂ કરો જેથી એક સપાટ રોલ બને અને પછી તેને સ્ટીમ કરો. તમે તેને ઈડલી મેકરમાં પણ બનાવી શકો છો અથવા તેને ડબલ બોઈલરમાં સ્ટીમ કરી શકો છો. બાફ્યા પછી તેને સ્ટીમરમાંથી કાઢી લો અને પછી ધારદાર છરી વડે તેના ટુકડા કરી લો. હવે વઘાર લગાવવા માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, તડકા લગાવો અને તેને પાત્રા પર રેડો. તૈયાર છે તમારા ગુજરાતી પાત્રા.