News Continuous Bureau | Mumbai
Gulab Jamun Recipe: આજકાલ દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે, તેથી લોકો વિચારે છે કે બહાર જવાને બદલે ઘરે જ કંઈક બનાવવું જોઈએ. પરંતુ ઘણી વખત લોકો ફરિયાદ કરે છે કે વસ્તુઓ ઘરમાં પરફેક્ટ નથી બનતી. આમાંથી એક છે ગુલાબ જામુન, જેને લોકો બજારમાંથી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. આજે ગુલાબ જામુનની રેસિપીની સાથે અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ પણ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને ફોલો કરવાથી તમારા ગુલાબ જામુન એકદમ સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બનશે.
ગુલાબ જામુન માટે સામગ્રી
ખોયા એટલે કે માવો – 1 કપ
ખાંડ – 4 કપ
એલચી – 3-4
ઘી – 2 કપ
પાણી – 3 કપ
ખાવાનો સોડા – 1 ચપટી
ડ્રાય ફ્રુટ – જરૂર મુજબ
ગુલાબ જામુન કેવી રીતે બનાવશો?
ગુલાબ જામુન બનાવવા માવાને સારી રીતે લોટ ચાળી લો. આ પછી કણકમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરીને લોટ બાંધો. લોટને નરમ રાખવા માટે તેમાં 2 ટીપા ઘી નાખો. ધ્યાન રાખો કે લોટ વધારે કઠણ ન હોવો જોઈએ. કણક તૈયાર કર્યા પછી, કણકમાંથી ગુલાબ જામુનના નાના બોલ્સ તૈયાર કરો. હવે કડાઈમાં ઘી નાખીને બરાબર ગરમ કરો. આ પછી ગેસને ધીમી આંચ પર રાખો અને ગુલાબ જામુનને તળી લો. બીજી તરફ ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરીને પકાવો. જો તમે સારો સ્વાદ મેળવવા માંગતા હોવ તો ખાંડની ચાસણી બનાવતી વખતે ઈલાયચી પાવડર ચોક્કસ ઉમેરો. હવે ગુલાબજામુન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તેને બહાર ના કાઢો. તળ્યા પછી ગુલાબજામુનને ખાંડની ચાસણીમાં નાખો. હવે ખાંડની ચાસણીમાં ગુલાબ જામુન નાખી થોડી વાર ઢાંકીને રાખો. હવે ગુલાબ જામુનને ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : Aditya-L1 Mission: તમે પણ બની શકો છો સૂર્ય મિશન આદિત્ય એલ1 ના લોન્ચિંગના સાક્ષી, આ રીતે કરો રજીસ્ટ્રેશન
આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
જો ગુલાબ જામુન સોફ્ટ બનાવવા હોય તો દૂધ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. હંમેશા ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પણ તમે ગુલાબ જામુનનો લોટ બાંધો ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો. જેના કારણે ગુલાબ જામુન નરમ થઈ જશે. આ સિવાય બેકિંગ સોડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. ગુલાબજામુનને તળતા પહેલા તેમાં નાના કાણા કરી લો, તેનાથી પણ ગુલાબ જામુન નરમ રહેશે.
