News Continuous Bureau | Mumbai
Handvo Recipe : સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્થી નાસ્તો ( Breakfast ) કોને ન ગમે? તમે પણ દરરોજ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી વાનગીઓ ખાવાના શોખીન છો?. સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી સારું ખાવાનું મળે તો શું વાંધો છે? તમે નાસ્તામાં ઘણી વાનગીઓ ખાધી હશે. આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી હાંડવો નાસ્તા માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. શાકભાજીથી ભરપૂર હાંડવો બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે પ્રોટીન ( proteins ) થી પણ ભરપૂર છે, તે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને ખવડાવી શકાય છે. હાંડવો બનાવવાની સરળ રેસિપી જાણો.
Handvo Recipe : વેજીટેબલ હાંડવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
એક ચમચી અડદની દાળ
એક ચમચી અરહર દાળ
એક ચમચી લાલ દાળ
એક ચમચી ચણાની દાળ
બે થી ત્રણ ચમચી પાણી
ગાજર
દૂધી
કોબી
અથવા તમારી પસંદગીના શાકભાજી
અડધો ઇંચ આદુનો ટુકડો
લીલું મરચું
જીરું
મીઠું
મરી પાવડર
ગરમ મસાલા
દહીં બે ચમચી
એક ચમચી તેલ
રાઈ
કઢી પત્તા
પનીર અથવા ટોફુ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Khandvi Recipe: ગુજરાતીઓનું ફેમસ ફરસાણ એટલે ખાંડવી, આ રેસિપીની મદદથી ઘરે જ બનાવો.. નોંધી લો રીત…
Handvo Recipe : વેજીટેબલ હાંડવો રેસીપી
– સૌપ્રથમ તમામ પ્રકારની કઠોળને સારી રીતે ધોઈને ચારથી પાંચ કલાક પલાળી રાખો. ત્યારબાદ તમારા મનપસંદ શાકભાજી જેવા કે ગાજર, કોબીને છીણી લો. જેથી તે સરળતાથી ચડી જાય. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં કેપ્સિકમ, બીન્સ, બ્રોકોલી પણ ઉમેરી શકો છો.
– પલાળેલી દાળમાંથી પાણી કાઢીને ગ્રાઇન્ડર જારમાં નાખો. લીલા મરચા અને આદુનો ટુકડો પણ ઉમેરો.
-જો તમે ઇચ્છો તો ગ્રાઇન્ડર જારમાં લસણની થોડી લવિંગ પણ નાખી શકો છો.
-થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ તૈયાર કરો.
-હવે આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢો અને તેમાં છીણેલા શાકભાજી, બારીક સમારેલી ડુંગળી, કોથમીર અને લીલા મરચાં મિક્સ કરો.
– સ્વાદ અનુસાર દહીં અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
– તૈયાર બેટરમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો જેથી તેમાં આથો આવી જાય..
-હવે પેનમાં તેલ નાંખો અને તેમાં રાઈ અને કઢી પત્તા ઉમેરો.
– આ ટેમ્પરિંગ પર તૈયાર બેટર રેડો.
– સારી રીતે ફેલાવો અને ધીમી આંચ પર ઢાંકીને પકાવો.
-જ્યારે તે લગભગ પાંચ મિનિટમાં પાકી જાય છે, ત્યારે ઢાંકણને દૂર કરો અને તેને પલટાવો.
-જ્યારે તે બંને બાજુથી સારી રીતે પાકી જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢીને વચ્ચેથી કટ કરી લો.
-હવે મનપસંદ ડીપ, લીલી ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરો.
