News Continuous Bureau | Mumbai
Kaju Anjeer Barfi Recipe શ્રાવણ મહિના (Sawan Month) અને તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈ ખાવાની દરેકને ઈચ્છા થાય છે. જો તમે ખાંડ (Sugar) અને માવા (Mawa) ના ઉપયોગ વગર કોઈ હેલ્ધી વિકલ્પ શોધી રહ્યા હોવ, તો ‘કાજુઅંજીર બરફી’ એક ઉત્તમ પસંદગી છે. આ મીઠાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે.
Kaju Anjeer Barfi Recipe – કાજુ-અંજીર બરફી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
આ મીઠાઈ બનાવવા માટે તમારે ખૂબ ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડશે. જેમાં મુખ્યત્વે એક કપ કાજુ, ૧૦-૧૨ અંજીર (Figs), થોડા બદામ, પિસ્તા અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સની જરૂર રહેશે. અંજીર પોતે કુદરતી રીતે ગળપણ (Natural Sweetness) ધરાવે છે, તેથી તમારે અલગથી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડતી નથી. સૌથી પહેલા કાજુને મિક્સરમાં પીસીને તેનો પાવડર બનાવી લો અને અંજીરને ગરમ પાણીમાં ૧૫ મિનિટ પલાળી રાખીને તેની પેસ્ટ (Paste) તૈયાર કરી લો.
Kaju Anjeer Barfi Recipe – બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સૌ પ્રથમ એક નોન-સ્ટિક પેનમાં અંજીરની પેસ્ટને ધીમી આંચ પર શેકો જ્યાં સુધી તેનું વધારાનું પાણી સુકાઈ ન જાય. ત્યારબાદ તેમાં કાજુનો પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણ જ્યારે ઘટ્ટ થઈ જાય અને પેનની કિનારીઓ છોડવા લાગે, ત્યારે તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. આ તૈયાર મિશ્રણને ઘી લગાવેલી થાળીમાં પાથરીને બરાબર સેટ કરી લો. તમે ઈચ્છો તો તેના પર ચાંદીનો વરખ અથવા ડ્રાય ફ્રૂટ્સની કતરણ પણ લગાવી શકો છો.
Kaju Anjeer Barfi Recipe – સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક અને લાંબા સમય સુધી સચવાઈ રહેતી મીઠાઈ
માવા અને ખાંડ વગરની આ બરફી સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો માટે બેસ્ટ છે. અંજીરમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર (Fiber) અને આયર્ન (Iron) હોય છે, જે પાચનતંત્ર અને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. આ બરફીને તમે એર-ટાઈટ ડબ્બામાં ભરીને ફ્રીજમાં ૧૦ થી ૧૫ દિવસ સુધી આરામથી સ્ટોર કરી શકો છો. આ સાવનમાં ઘરે બનાવેલી આ શુદ્ધ મીઠાઈનો આનંદ પરિવાર સાથે માણો.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Arunachal Pradesh Flash Flood અરુણાચલ પ્રદેશમાં પ્રકૃતિનો ખૌફનાક રૌદ્ર સ્વરૂપ અચાનક આવેલા પૂરમાં સેનાના જવાનો અને મજૂરો તણાયા
