News Continuous Bureau | Mumbai
Mango Pickle Recipe : કેરી એક એવું ફળ છે જેને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. તેની પાછળનું કારણ એ છે કે લગભગ દરેકને કેરી ગમે છે. કેરી ઘણી રીતે ખાવામાં આવે છે. ઘણા લોકો કાચી કેરી ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે. તો સિઝનમાં કેરીનું અથાણું ખાવાનું દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે. ઉનાળામાં કેરીનું અથાણું તૈયાર કરી ને દરેકના ઘરમાં સ્ટોર કરવામાં આવે છે અને વર્ષ દરમિયાન તેને ખાવામાં આવે છે.અથાણાને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ મહેનત કરવી પડે છે. સૌથી મુશ્કેલ કામ અથાણાં માટે કેરી કાપવાનું છે.
જો તમે પણ અથાણાંના શોખીન છો, પરંતુ કેરી કાપવાની મહેનત જોઈને ડરી જાવ છો, તો આજે અમે તમને એવી જ કેટલીક ટ્રિક જણાવીશું, જેને અપનાવીને તમે કેરીનું અથાણું તરત જ તૈયાર કરી શકો છો. આ સાથે, અમે તમને અથાણાંની સરળ રેસીપી પણ જણાવીશું, જેથી તમારું અથાણું પણ લાંબા સમય સુધી ટકી શકે.
કેરીનું અથાણું બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
2 કિલો કેરી ઝીણી સમારેલી
100 ગ્રામ મેથી
મરચું પાવડર
સ્વાદ માટે મીઠું
50 ગ્રામ વરિયાળીના બીજ
100 ગ્રામ વરિયાળી
50 ગ્રામ હળદર પાવડર
1.5 લિટર સરસવનું તેલ
આ સમાચાર પણ વાંચો : Men Makeup Products : છોકરાઓ તમે તમારા ક્રશને પ્રભાવિત કરવા માંગો છો તો કરો આ મેકઅપ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ અને જુઓ અસર
કેરીનું અથાણું કઈ રીતે તૈયાર કરવું
કેરીનું અથાણું ઉમેરવા માટે પહેલા કેરીને સરખા ભાગોમાં કાપીને સૂકવી લો અને આ પછી એક કપ તેલમાં બધા મસાલા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો,હવે બરણીમાં પણ આ મિશ્રિત મસાલાનો થોડો ભાગ છાંટો,જેથી મસાલો પીપળાની આજુબાજુ સારી રીતે ચોંટી જાય
હવે આ મિશ્રણમાં કેરીના ટુકડાને સારી રીતે મિક્સ કરીને બરણીમાં ભરી લો તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. કોઈ પણ ટુકડો મસાલા વિના છોડવો જોઈએ નહીં હવે અથાણા પર બાકીનું મસાલાનું મિશ્રણ અને તેલ ભરો પછી આ બરણીને એક અઠવાડિયા સુધી તડકામાં સૂકવી દો તેને સૂકવવા માટે મજબૂત સૂર્યપ્રકાશની જરૂર પડશે.
કેરીનું અથાણું બનાવતા સમયે બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
અથાણું નાખતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે જે વાસણમાં અથાણું નાખવાનું છે તે સંપૂર્ણપણે સૂકું હોવું જોઈએ આ સાથે અથાણાં માટે માત્ર કાચા તેલનો જ ઉપયોગ કરો. જો તમે ઘરે બનાવેલા મસાલાનો ઉપયોગ કરશો તો તે વધુ સારું રહેશે અને અથાણું લાંબા સમય સુધી રહેશે.
કેરીને આ રીતે કાળજી પૂર્વક કાપો
જો તમે કાચી કેરીને સિકલની મદદથી કાપશો તો તમારે વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી. તમારે બજારમાંથી સિકલ ખરીદવી પડશે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરો.
