News Continuous Bureau | Mumbai
Masala Chhas : ઉનાળાની ઋતુ ( summer season ) માં છાશનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મીઠી છાશ હોય કે મસાલેદાર છાશ, બંને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આજે અમે તમને ગુજરાતી સ્ટાઈલની મસાલા છાશ કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશું જે માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે. મસાલાવાળી છાશનું સેવન અતિશય ગરમીમાં પણ શરીરનું તાપમાન જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. છાશનું નિયમિત સેવન પણ નબળા પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. છાશ પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ મળે છે.
જો તમે પણ ગુજરાતી સ્વાદથી ભરપૂર મસાલા છાશ ( Masala Chaas ) તૈયાર કરવા માંગો છો, તો તમે તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. ઉનાળાની ઋતુમાં સવારના પીણા તરીકે તેનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ મસાલા છાશ બનાવવાની સરળ રેસીપી ( recipe ) .
મસાલા છાશ ( Buttermilk ) બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-2 કપ દહીં
-2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
-1/2 ચમચી લીલું મરચું
-1/4 કપ સમારેલા ફુદીનાના પાન
-1/4 કપ લીલા ધાણાના પાન
– 1 ચમચી કાળું મીઠું
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
આ સમાચાર પણ વાંચો : ઈલેક્ટ્રીક કારમાં દુનિયાની સફર કરી 6 ખંડો, 27 દેશો અને 30,000 કિમીનો પ્રવાસ કરીને આ મહિલાએ બનાવ્યો આ અદ્ભૂત રેકોર્ડ… જાણો વિગતે..
મસાલા છાશ બનાવવાની રીત-
મસાલા છાશ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ફુદીનાના પાન અને લીલા ધાણાના પાન તોડીને તેની જાડી દાંડીને અલગ કરો. આ પછી લીલાં મરચાંને કાપીને તેને ફૂદીનાના પાન, લીલા ધાણાજીરું, અડધો કપ દહીં, જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું સાથે મિક્સરમાં પીસી લો. દહીં ઉમેરતાની સાથે જ મિક્સરમાં વધારાનું પાણી ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં.
હવે આ તૈયાર કરેલી સ્મૂધ પેસ્ટને એક મોટા વાસણમાં કાઢીને બાકીનું દોઢ કપ દહીં, સ્વાદ પ્રમાણે સાદું મીઠું અને લગભગ અઢી કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. આ પછી, બ્લેન્ડરની મદદથી, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી દહીંને સારી રીતે અને ઝડપથી બ્લેન્ડ કરો. આમ કરવાથી દહીં સરસ ફીણવાળી છાશ બની જશે. આ પછી, તૈયાર કરેલી છાશને સર્વિંગ ગ્લાસમાં નાખો, બરફના ટુકડા ઉમેરો અને સર્વ કરો.
(Note: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ અને સૂચનોને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.)
