News Continuous Bureau | Mumbai
Mix Veg Recipe:રોજિંદા ભોજનમાં શાકભાજીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી ન માત્ર બાળકોના સારા વિકાસમાં જ મદદ કરે છે, પરંતુ વડીલોને રોગોથી દૂર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા રોજિંદા આહારને પોષક તત્વોથી ભરપૂર બનાવવા માટે, તમે મિક્સ વેજની સરળ રેસીપી અજમાવી શકો છો.
મિક્સ વેજ ઘણા લોકોની પહેલી પસંદ હોય છે, પરંતુ શાકભાજીની ભરપૂર માત્રાને કારણે ઘણા લોકો મિક્સ વેજ બરાબર તૈયાર નથી કરી શકતા, જેના કારણે ખાવાનો સ્વાદ અધૂરો લાગે છે. તો ચાલો અમે તમને મિક્સ વેજ શાકભાજી બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત જણાવીએ, જેને અનુસરીને તમે એક સુપર ટેસ્ટી અને હેલ્ધી વાનગી સર્વ કરી શકો છો.
Mix Veg Recipe: મિક્સ વેજ માટેની સામગ્રી
- સમારેલી કોબીજ – 100 ગ્રામ
- વટાણા – 100 ગ્રામ
- સમારેલી ફણસી – 100 ગ્રામ
- સમારેલા બટેટા – 1
- સમારેલા ગાજર – 2
- પનીર – 250 ગ્રામ
- સમારેલા કેપ્સિકમ – 1
- સમારેલા ટામેટા – 2
- સમારેલી ડુંગળી – 1
- લંબાઇમાં કાપેલા લીલા મરચા – 4
- છીણેલું આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
- હળદર – 1/2 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ
- લીલા ધાણા – 1 ચમચી
Mix Veg Recipe: મિક્સ વેજ બનાવવાની રીત
મિક્સ વેજ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક પેન લો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને સાંતળો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા નાખીને સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થવા લાગે ત્યારે તેમાં કોબીજ, ફણસી, કેપ્સિકમ, ગાજર, બટાકા અને વટાણા ઉમેરો. હવે તેને મોટા ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી શેકી લો.
આ સમાચાર પણ વાંચો : રેસીપી / સાંજના નાસ્તામાં બનાવો મસૂર દાળ વડા, ખૂબ જ સરળ છે તેને બનાવવાની રીત
જ્યારે મિશ્રિત શાક થોડું શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં પનીરના સમારેલા ટુકડા ઉમેરો અને ફરી એકવાર બધું બરાબર મિક્સ કરો. શાકને ફરીથી લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી પાકવા દો. પનીરનું પાણી સુકાઈ જાય એટલે શાકમાં ટામેટાં મિક્સ કરો. થોડી વાર પછી જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, હળદર અને આદુ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે શાકભાજીને ફરીથી ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ઢાંકી દો.
શાક રાંધતી વખતે સમયાંતરે ઢાંકણ હટાવી તેને હલાવતા રહો. આ શાકભાજીને તવા પર ચોંટતા અટકાવશે. જ્યારે શાક બરાબર બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં ગરમ મસાલો નાખીને મિક્સ વેજમાં બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી દો. આ રીતે તમારું સ્વાદિષ્ટ મિક્સ વેજ તૈયાર છે. તેને સર્વ કરતા પહેલા લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. તેને રોટલી, નાન કે પરાઠા સાથે ખાઈ શકાય છે.
