News Continuous Bureau | Mumbai
Palak Paneer Bhurji : બહુ ઓછા લોકો પાલક ( Palak ) નું શાક ખાવાના શોખીન હોય છે. બાળકો ( Kids )ને થાળીમાં પાલકનું શાક રાખવું પણ ગમતું નથી. જો કે, જો પનીરને પાલક સાથે ભેળવવામાં આવે તો પાલકની ભાજી વિશે લોકોનો અભિપ્રાય બદલાઈ જાય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં મળતા પલક પનીરના ઘણા લોકો દિવાના છે. પાલક પનીર ભુર્જીનો સ્વાદ પાલક પનીર ( Palak Paneer ) ના શાક જેટલો જ સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે એક વાર પણ પાલક પનીર ભુર્જી ન ચાખી હોય તો તેને ઘરે ( Home ) ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
આ ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. સામાન્ય રીતે લોકો પનીરનું શાક ઘરે તૈયાર કરવાનું પણ પસંદ કરે છે. જો તમે પણ પાલક પનીર ભુરજી ઘરે બનાવવા માંગો છો. તો આ સરળ પગલાં અનુસરો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
પનીર પાલક ભુરજી સામગ્રી:
બારીક સમારેલી પાલક – 2 કપ
છીણેલું પનીર – 1 કપ
ટામેટા – 2
લીલા મરચા – 2
આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ મુજબ
સમારેલી કોથમીર – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – 1 ચમચી
આ સમાચાર પણ વાંચો : Fake Recruitment Racket : રેલવેમાં ભરતીના નામે ચાલતો રેકેટનો થયો પર્દાફાશ, આટલા કરોડ રુપિયાની કરાઈ હતી છેતરપિંડી..જાણો વિગતે..
રીત :
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને સમારેલા લીલા મરચા નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હવે તેમાં પાલક ઉમેરીને પકાવો. પાલક બફાઈ જાય એટલે પેનમાં ટામેટા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ટામેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પાલકના મિશ્રણમાં છીણેલું પનીર ઉમેરો અને બે-ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેમાં લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખીને મિક્સ કરો. બાદમાં ગેસ બંધ કરો અને રોટલી કે પરાઠા ( Paratha ) સાથે સર્વ કરો.
