News Continuous Bureau | Mumbai

Panjiri laddoo Recipe: જેમ જેમ હવામાન (Weather) બદલાય છે તેમ ખાવાની આદતો પણ બદલાય છે. ઠંડી ઋતુ માં શાકભાજી બદલાય છે અને અનેક પ્રકારની મીઠી વાનગી (Sweet dish) ઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સિઝનમાં મોટાભાગે ગરમ વસ્તુ (Warm) ઓ ખાવામાં આવે છે, જેમાંથી એક છે પંજીરી. શરીરમાં તાકાત લાવવા માટે ઘરના દરેક લોકો પંજીરી તૈયાર કરીને સંગ્રહ કરે છે. તેને સૂકી અથવા દૂધ (Milk) સાથે પણ ખાવામાં આવે છે, તે ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ હોય છે. આ પંજીરી માંથી લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે, જેને લોકો ગરમ દૂધ (Hot Milk) સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. શિયાળાની ઋતુ (winter season) માં સ્વસ્થ (Healthy) રહેવા માટે તમારે પંજરી ના લાડુ તૈયાર કરીને સ્ટોર કરી શકો છો. આ બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.

પંજરી ના  લાડુની સામગ્રી:

• 1 વાટકી લોટ
• 1 વાટકી ખાંડ પાવડર
• 1 ટેબલસ્પૂન એલચી પાવડર
• 1 નાની વાટકી બદામ (પાતળી કાતરી)
• 1 નાની વાટકી ચારોળી (બારીક સમારેલી)
• 1 નાની વાટકી કાજુ
• 1 મોટી વાટકી ઘી

આ સમાચાર પણ વાંચો : Meftal Painkiller: જો તમે પણ લઇ રહ્યાં છો આ પેઇનકિલર તો સ્વાસ્થ્ય માટે બની શકે છે ખતરનાક, સરકારે જાહેર કર્યું એલર્ટ.. જાણો વિગતે.

પંજરી ના લાડુ બનાવવાની રીત:

પંજરી ના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટને થાળીમાં ચાળી લો. આ પછી ગેસ પર એક વાસણ મૂકો અને તેમાં ઘી ઉમેરીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ચાળેલો લોટ નાખો. હવે લોટને સતત હલાવતા રહીને શેકવાનું શરૂ કરો. આંચને મધ્યમથી ઓછી રાખો.

 લોટ સોનેરી થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. અહીં એક વાત ધ્યાનમાં રાખો. લોટમાંથી થોડી ભીની સુગંધ આવવા લાગે એટલે સમજી લો કે લોટ શેકવા લાગ્યો છે. હવે એક પછી એક બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પછી તેમાં ખાંડનો પાઉડર ઉમેરો અને લાડુ વડે હલાવતા સમયે તેને લોટ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે એલચી પાવડર નાખી, મિક્સ કરી આગ બંધ કરી દો. પંજીરીને થોડી ઠંડી કરો, તમારી હથેળીને ગ્રીસ કરો અને તેના લાડુ બનાવો. તૈયાર છે પંજરી ના લાડુ…