News Continuous Bureau | Mumbai
Perfect Paneer Paratha Trick પનીર પરાઠા ખાવા તો બધાને ગમે છે, પરંતુ જ્યારે તેને વણતી વખતે તે ફાટી જાય અને પનીરનું સ્ટફિંગ બહાર નીકળી જાય, ત્યારે બધો ઉત્સાહ મરી જાય છે. જો તમારી સાથે પણ આવું થાય છે, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. કેટલીક સાદી ટિપ્સ અપનાવીને તમે પણ હોટલ જેવા પરફેક્ટ પરાઠા ઘરે બનાવી શકો છો.
Perfect Paneer Paratha Trick – સ્ટફિંગમાં રહેલી ભેજનું ધ્યાન રાખો
પરાઠા ફાટવાનું મુખ્ય કારણ સ્ટફિંગમાં રહેલો ભેજ છે. પનીરને છીણી લીધા પછી તેમાં મીઠું ઉમેરીને લાંબો સમય ન રાખો, કારણ કે મીઠું પનીરમાંથી પાણી છોડે છે. હંમેશા પનીરનું મિશ્રણ તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પરાઠા બનાવી લો. સ્ટફિંગને એકદમ સૂકું અને મસાલેદાર રાખો, જેથી તે વણતી વખતે લોટમાંથી બહાર ન નીકળે.
Perfect Paneot Paratha Trick – લોટ બાંધવાની સાચી રીત
પરાઠા માટેનો લોટ હંમેશા નરમ હોવો જોઈએ. કઠણ લોટ બાંધવાથી પરાઠા વણતી વખતે તે જલ્દી ફાટી જાય છે. લોટ બાંધતી વખતે તેમાં થોડું મોણ (તેલ કે ઘી) ઉમેરો, જેથી પરાઠા મુલાયમ બને. લોટને ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો, તેનાથી લોટમાં લવચીકતા આવે છે અને પરાઠા વણતી વખતે તે જરાય ફાટતા નથી.
Perfect Paneer Paratha Trick – વણવાની ખાસ ટિપ્સ
પરાઠા વણતી વખતે વધુ પડતું દબાણ આપવાનું ટાળો. પહેલા હળવા હાથે રોટલી જેવું વણી લો અને પછી તેમાં સ્ટફિંગ ભરીને લોટની પોટલી વાળી લો. ત્યારબાદ તેને ફરીથી હળવા હાથે વણો. જો તમે લોટની કણકમાં જ પનીર મિક્સ કરીને પરાઠા બનાવતા હોવ, તો તે ક્યારેય નહીં ફાટે. આ નાની ટ્રીક તમારા પરાઠાને એકદમ આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Salman Khan Relief પાન મસાલાની જાહેરાતનો મામલો સલમાન ખાનને મોટી રાહત, NCDRC એ કાર્યવાહી પર રોક લગાવી
