News Continuous Bureau | Mumbai
Pink Sauce Pasta Recipe ઈટાલિયન વાનગીઓના શોખીનોમાં પિંક સોસ પાસ્તા (Pink Sauce Pasta) ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે રેડ સોસ (Red Sauce / Arrabbiata) નો તીખોચટપટો સ્વાદ અને વ્હાઇટ સોસ (White Sauce / Alfredo) નું ક્રીમી ટેક્સચર બંનેને ભેગા કરીને આ ખાસ સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને ‘રોઝા સોસ’ (Rosa Sauce) પણ કહેવામાં આવે છે. કેફે કે રેસ્ટોરન્ટમાં મળતો આ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી પાસ્તા તમે કોઈપણ ખાસ સામગ્રી વગર ઘરે જ ખૂબ સરળતાથી બનાવી શકો છો. બાળકોના લંચ બોક્સ કે સાંજની પાર્ટી માટે આ એક પરફેક્ટ ઓપ્શન છે.
Pink Sauce Pasta Recipe – જરૂરી સામગ્રી અને પાસ્તા બાફવાની રીત
આ રેસિપી માટે ૨ કપ પેન્ને પાસ્તા (Penne Pasta), ૨ ચમચી બટર (Butter), ૨ ચમચી તેલ, ૨ ચમચી મેંદો (All-purpose Flour), ૧.૫ કપ દૂધ, ૨ મોટા ટામેટાંની પ્યુરી (Tomato Puree), ઝીણું સમારેલું લસણ (Garlic), ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ૧ ચમચી મિક્સ હર્બ્સ અથવા ઓરેગાનો (Oregano), ૧ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ (Chilli Flakes), અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર (Black Pepper), સ્વાદાનુસાર મીઠું અને પ્રોસેસ્ડ અથવા મોઝરેલા ચીઝ (Cheese) ની જરૂર પડે છે. સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં પાણી ગરમ કરી તેમાં થોડું મીઠું અને તેલ ઉમેરી પાસ્તાને અલ ડેન્ટે (Al Dente – ૮૦% નરમ) થાય ત્યાં સુધી બાફી લો અને પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ બાજુ પર રાખો.
Pink Sauce Pasta Recipe – રેડ અને વ્હાઇટ સોસ તૈયાર કરવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સૌપ્રથમ ક્રીમી વ્હાઇટ સોસ બનાવવા માટે એક પેનમાં ૨ ચમચી બટર ગરમ કરો અને તેમાં ૨ ચમચી મેંદો ઉમેરી ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં ધીમે-ધીમે ઠંડુ દૂધ ઉમેરતા રહો જેથી ગાંઠો (Lumps) ન પડે અને સોસ ઘટ્ટ બને. બીજી તરફ અન્ય પેનમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરી લસણ, ડુંગળી અને કેપ્સિકમ સાંતળી લો. તેમાં ટામેટાંની પ્યુરી ઉમેરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી પકવો, જેથી રેડ સોસ તૈયાર થશે. હવે આ લાલ ટામેટાંની ગ્રેવીમાં અગાઉ બનાવેલો વ્હાઇટ સોસ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો, જેથી મનમોહક પિંક કલરનો ક્રીમી સોસ તૈયાર થઈ જશે.
Pink Sauce Pasta Recipe – અંતિમ મિશ્રણ અને સર્વિંગ માટે ટિપ્સ
તૈયાર થયેલા પિંક સોસમાં મિક્સ હર્બ્સ, ચીલી ફ્લેક્સ, કાળા મરી પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી બરાબર હલાવી લો. હવે તેમાં બાફેલા પાસ્તા ઉમેરીને સોસ સાથે હળવા હાથે એકરસ કરો જેથી દરેક પાસ્તા પર સોસનું કોટિંગ થઈ જાય. છેલ્લે ઉપરથી છીણેલું ચીઝ ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી ૧ થી ૨ મિનિટ માટે ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી પકવો. ગરમાગરમ પિંક સોસ પાસ્તાને ગાર્લિક બ્રેડ (Garlic Bread) સાથે પીરસવાથી તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
👉 આ સમાચાર વાચો:
Belly Fat Loss પેટની ચરબી ઝડપથી થશે ગાયબ! સવારે ખાલી પેટે પીવો આ ૩ ચમત્કારિક ડ્રિંક્સ, એક જ અઠવાડિયામાં દેખાશે ફરક
